Є багато способів приготування, найпростіший це натерти гуртки кабачка часником і посмажити на олії.
Але мені найбільш подобається наступний рецепт.
Ось ще один простенький рецептік.Для приготування нам буде потрібно:
Зелень (я беру кріп, петрушку) -50 гр .;
Сіль, перець за смаком.
Приступимо до приготування: Кабачок миємо, нарізаємо на кружочкі.В яйця додаємо сіль, перець, все трохи збиваємо вілочкой.Зелень моєму, нарізаємо мелко.Чеснок чистимо, дрібно нарізаємо і змішуємо з зеленью.Насипаем борошно в тарелочку.Обваліваем наші кружечки в яйці, потім обвалюють кухлика в борошні, потім кладемо їх на розпечену сковорідку з олією, обсмажуємо, при перевертанні посипаємо кабачки зелень з часником (кожну сторону) .Потім наші готові кабачки викладаємо на тарілку.
Всі наші кабачки готови.Всем Приємного Апетиту.
Я готую так: нарізаю молоденький кабачок (з м'якою шкіркою, без жорстких зерен) кружечками, умочують в збите (трохи) яйце, обвалюють у борошні й обсмажую на олії з двох сторін на середньому вогні (до м'якості).
Готові кружечки складаю в глибоку тарілку (миску), пересипаючи дрібно нарізаним часником.
Часник потрібно саме різати, ні в якому разі не користуватися Часничниці, щоб не видавлювався гіркий часниковий сік. Накрити миску кришкою.
Потім покласти нову порцію готових кабачків, знову ж пересипавши їх шари часником.
Коли все кабачки будуть смажене і укладені, можна перевернути їх так, щоб нижні шари (просякнуті запахом часнику) виявилися нагорі.
Другий варіант, це чищення і нарізані кабачки пересипати дрібно посічений часником і після цього обсмажити їх в клярі з борошна на масле.Лібо зробити кляр з яєць і теж обсмажити.
Часник 4 5 зубчиків.
Сметана 1 баночка (250 грам).
Масло рослинне для смаження.
Кабачки почистити від шкірки і нарізати кружечками або часточками (5 мм), скласти в посудину, посолити (солі треба щіпку), перемішати і обваляти в борошні, обсмажити в маслі на сковорідці, готові смажені кабачки скласти на блюдо.
Видавити часник і додати в сметану, посолити, виходить сметана + сіль + часник, і все добре перемішати.
На кожен кружечок готових кабачків викласти трохи соусу, присипати зеленню.
Варіантів приготування досить багато. Можна зробити рулетики з сиром і часником. Для цього очищені кабачки нарізаємо вздовж, подсаливаем, потім кожен пласт обвалюють в борошні й обсмажуємо з двох сторін на розігрітій олії до золотистого кольору. У сметану додаємо подрібнений часник, дрібно порубаний кріп і сир / бажано м'яких сортів /. Змащуємо отриманою сумішшю обсмажений пласт, і загортаємо у вигляді рулетики.
Можна таким же способом посмажити кабачки кружечками, і в гарячому вигляді посипати сумішшю подрібненого часнику з кропом.
Смажені кабачки з часником - рецепт приготування
