Щоб зняти плівку з капелюшків, можна використовувати спеціальний ніж для грибів. А якщо ви хочете просто позбавити гриби від налиплого сміття, можете скористатися жорсткою щіткою або губкою. Крім того, досить поширеним є наступний варіант чистки. Потрібно перевернути гриб, акуратно надрізати його капелюшок, щоб дійшло до самої плівочки, а потім просто потягнути одну її частину щодо іншої. Потім візьміться іншою рукою за залишки плівочки на другій половинці гриба і швидко потягніть - плівка знімається майже повністю.
Ще кілька секретів приготування маслюків
Чищені гриби зберігаються набагато менше
Якщо ви ніколи раніше не мали справи з такими грибами, то візьміть до уваги, що чистити їх необхідно зверху, а також під капелюшком. Крім того, окрема увага приділяється ніжці. Після чистки маслюки слід вимити під проточною водою, а потім, якщо ви збираєтеся їх смажити, відварити. Варити гриби необхідно близько півтори години в незначно підсоленій воді. причому
досвідчені господині рекомендують кинути в каструлю велику головку білого ріпчастої цибулі. Якщо він під час варіння посиніє, то такі дари лісу краще не їсти.
Більшість людей впевнені, що приступати до чищення маслюків слід відразу ж після того, як ви принесли їх додому, не рахуючи часу, відведеного на просушку. Однак нічого страшного не трапиться навіть у тому випадку, якщо ви залишите гриби на всю ніч і займетеся ними тільки вранці. Єдине, чого краще не робити, - це зберігати вже очищені гриби. Як тільки знімете з них шкірку, відразу ж приступайте до готування.