Одним із дієвих і популярних нині способів скинути вагу є вживання в їжу пророслого насіння пшениці. Пророслі зерна пшениці у всіх дієтах вони займають воістину королівське місце. Це пов'язано з тим, що, крім зниження ваги, зерна пшениці покращують ріст волосся, зір, стан зубів, самопочуття і настрій.
Як схуднути за допомогою зерен пшениці
Спосіб приготування: 50-100 г зерен пшениці ретельно промивають кілька разів. Промиті зерна залишають в широкому емальованій посудині. Вода повинна залишатися на рівні верхнього шару зерен, які не покриваючи його повністю. Прикривають ємність з зернами серветкою і залишають в теплому місці на добу. Через добу знову промивають зерна і мелють в кавомолці. Потім відразу ж заливають гарячим молоком або водою. Додають за смаком мед і вершкове масло (в невеликій кількості). У їжу йдуть тільки свіжі проростки, але якщо ви не встигли використати всі, то зберігайте їх у холодильнику не більше 2-3 днів. З пророслими зернами пшениці ви отримаєте весь комплекс вітамінів і мікроелементів, які так необхідні для вашої краси, стрункості і здоров'я. Можна сміливо вживати це блюдо на полуденок, це, мабуть, найоптимальніший варіант для цього.
Як схуднути за допомогою рису
Хорошим і цінним продуктом харчування для здорових, а особливо для страждаючих ожирінням людей, є рис. Рисом харчується половина людства, він служить основним продуктом харчування для народів більшості країн Азії. Рис містить багато крохмалю, білків (але менше, ніж інші зернові культури), амінокислот і вітамінів (тільки в оболонкових частинах зерна). Він являє собою як би збалансовану дієту: у рисі є все, що потрібно людині. Калій і натрій містяться в ньому у співвідношенні 5: 1, що потрібно для підтримання в людському організмі кислотно-лужної рівноваги. Але все це тільки в тому випадку, якщо використовувати рис цільним, без шліфування і тим більше полірування, адже з оболонкою йдуть всі вітаміни групи В, сполуки заліза, деякі тонізуючі і стимулюючі речовини, що знаходяться безпосередньо під оболонкою зерна. Зараз в наших магазинах вже можна придбати бурий або коричневий рис, очищений тільки від зовнішньої оболонки, найбільш корисний з усіх інших видів рису (за ступенем обробки). Тільки слід пам'ятати, що рис слід готувати без приправ в слабо підсоленій воді.
Як схуднути за допомогою сої
Властивості соєвих продуктів
Соєвої рослинній масі завжди прагнули тривалої (іноді багаторічної!) Обробкою надати запах сиру, шинки, ковбаси, яєць. Письменниця Ванда Василевська, подорожувала по Китаю, в своїй книзі «Під небом Китаю» пише: «Ми їли соєвий сир - чудову локшину з нього. Імітація м'яса, птиці, риби з сої. Соус з сої. Гострі приправи з сої. Напевно, немає такої страви, якого не можна було виготовити з сої, і немає страви, яке завдяки сої стало б більш смачним ... »Особливо вразили її запропоновані в одному з буддійських монастирів виключно« чернечі », вегетаріанські страви. «Нам запропонували список страв. Перекладач старанно переводить назви: смажений гусак, плавники акули, смажений вже, горобці з капустою, курка з макаронами і грибами. Від подиву розкриваємо рот. І це буддійські страви? Де ж вегетаріанство? Ось лежить перед вами шматок смаженого гусака. Коричнева просмажене корочка. Дрібні пухирці, як на скоринці звичайного гусака. Ви спробуйте. Гусь, без сумніву гусак. Але вас обманюють очі, обманює ваш смак. У цьому гусаку немає ні грама м'яса. Це китайське диво, яке з сої і приправ зможе зробити все, що хоче. Вже має смак справжнього вужа. Курка має вигляд і смак справжньої курки, в ній навіть є кісточки. І тільки розрізаючи їх, ми вгадуємо, що це бамбукові паростки і їх можна з'їсти повністю ... »
Не кажучи вже про країни Сходу, де соя обробляється вже не одне тисячоліття і використовується в їжу в самому різноманітному вигляді, соєві продукти знаходять все більш широке поширення і застосування в багатьох країнах Заходу, Америці, а тепер і у нас.
Соєві продукти - це не тільки ідеальне джерело цінного рослинного білка, а й згідно з останніми дослідженнями вчених - ефективне природне лікувальний засіб. Тисячоліття тому люди зрозуміли це інтуїтивно, а тепер наука підтвердила ці «чарівні» властивості сої. Саме тому, на думку провідних дієтологів світу, продукти з сої стануть основою здорового харчування людини в XXI ст.
Білок - основний будівельний матеріал, необхідний для зростання будь-якого живого організму. Серед вирощуваних у нас сільськогосподарських рослин найбільше білка містить соя. Порівняйте: в зерні пшениці міститься 12-15% білка; кукурудзи - 10-12%; вівса - 13-14%; гороху - 23-28%, а сої - 36-48%!
За засвоюваності ж організмом білок сої не має собі рівних серед інших рослин. Білок сої, на відміну від білка інших рослин, близький до білка тваринного походження: майже той самий склад амінокислот. У соєвих ж насінні його в 14 разів більше, ніж в курячих яйцях, і в 3,5 рази більше, ніж в яловичині.
Перевага соєвого білка перед білком тваринного походження полягає в тому, що він надходить в шлунок людини без холестерину тваринних жирів. Це означає, що при заміні тваринного білка соєвим зменшується ризик виникнення хвороб, пов'язаних зі збільшенням крихкості судин і відкладенням солей. Амінокислотний склад соєвого білка доповнює амінокислотний склад зерна злаків. Тому соя добре поєднується зі злаками.
Як схуднути за допомогою трав. Пропорції між соєю і злаками повинні бути на користь злаків, так як соя містить в 3-4 рази більше білка. При великій кількості білка в сої мало вуглеводів, але це виявляється тільки плюсом, так як робить її незамінним продуктом для харчування хворих, що страждають на ожиріння.
Крім того, білкові продукти з сої не дають тих небажаних наслідків, які бувають при тривалому харчуванні тільки чисто м'ясними продуктами (до того ж ми домовилися обмежувати їх в нашій дієті).
Велика частина (88-90%) соєвих білків водорозчинних. Ці білки легко засвоюються організмом, і саме цим соя вигідно відрізняється не тільки від зернових, а й від інших бобових рослин.
Тому краще використовувати таку технологію приготування їжі, при якій водорозчинні білки знаходяться в розчині, т. Е. Зварена і роздрібнена соя корисніше для здоров'я, ніж підсмажена або спечена.
У соєвих бобах міститься також 17-20% масла, що перевершує навіть м'ясні продукти: яловичину - в 1,5 рази, куряче м'ясо - в 5 разів і курячі яйця - майже вдвічі.
За калорійністю ж соя поступається тільки свинині. Вище я вже писала про те, що перед нами стоїть завдання частково замінити жири тваринного походження на жири рослинного походження, і соя в цьому для нас прекрасний помічник. До того ж з усіх рослинних жирів соєва олія має найвищу біологічну активність і засвоюється організмом на 98%. Соєва олія - прекрасний продукт для салатів і для приготування різноманітних страв.
Інші статті по темі: