Як схуднути і більше не поправлятися
Напевно Ви знаєте кого-то, або випробували на собі, що низькокалорійні дієти не приносять довгострокового результату. У кращому випадку люди швидко втрачають вагу без серйозних побічних ефектів, але потім неминуче знову швидко набирають його.
Це відбувається через те що низькокалорійні дієти виснажують організм, призводячи до швидкого зниження ваги за рахунок втрати води і м'язової маси. З цього, якщо Ви хочете позбутися від ваги назавжди не можна скидати більше ніж півкілограма на тиждень. А для того щоб бути впевненими що згорає жир, а не м'язи, рекомендується кожні два місяці робити спеціальний тест, який здійснюють у фітнес-клубах і спортивно-медичних клініках.
Не можна повністю відмовлятися від жиру в їжі так як він поряд з іншими найважливішими функціями використовується організмом в будівництві гормонів і клітинних мембран, але важливо вживати тільки корисний жир і відмовитися від шкідливої. Корисний жир це так звані незамінні жирні кислоти омега-3 і омега-6 які містяться в рибі холодних вод (salmon, mackerel, trout), в горіхах, насінні і рослинних оліях, кращими з яких є лляне (flax), Конопліна (hemp) , соняшникова і оливкова. Всі вони звичайно повинні бути не рафінованими (cold-pressed and unrefined). Необхідно пам'ятати що світло, кисень і тепло руйнують молекулярні зв'язки в цих оліях роблячи їх непридатними для організму. У зв'язку з цим ці масла (крім оливкової, яке більш стійке) не можна використовувати для теплового приготування їжі.
Шкідливі жири це жири тваринного походження у великій кількості містяться в м'ясі, ковбасах і молочних продуктах, а також деякі з рослинних жирів. Густі при кімнатній температурі, ці жири нелегко переробляються в організмі і здебільшого відкладаються в жирових тканинах. Намагайтеся уникати комерційні, дешеві масла не мають ні смаку ні запаху, маргарин та інші hydrogenated fats. Ці жири пройшли інтенсивну термічну і хімічну обробку і по суті справи є продуктами хімічної промисловості, а не їжею.
Дуже важливо зрізати вживання цукру, тому що його надлишок печінка перетворює в жир, який потім додається до накопиченого раніше. Цукор також викликає швидку втому, що робить нас малорухомими і млявими, уповільнює обмін речовин і таким чином сприяє ожирінню. Потрібно їсти побільше складних вуглеводів, таких як цілісно-зернові крупи, всілякі овочі, боби і свіжі фрукти. Якщо ви жити не можете без солодкого, це означає що вашому тілу бракує певних вітамінів і мінералів, про що воно і сигналізує вам гострим бажанням солодкого. Не впадайте у відчай, зазвичай це можна легко виправити додавши в раціон відсутні елементи.
Наступний важливий фактор в стабільній втраті ваги це клітковина. Сучасні дослідження показали що для повноцінної переробки в тілі жиру і цукру необхідно їсти 30 - 50 грам клітковини в день. Цього не завжди легко досягти, так як щоб набрати бажані 30 грам в день потрібно з'їсти: 3 чашки вівсяних пластівців, 9 шматочків житнього або пшеничного хліба, 1.5-2 чашки бобових, 9 чашок приготовлених на пару овочів, 15 яблук або 9 бананів. Тому зараз в аптеках і магазинах здорової їжі продається багато концентрованої клітковини в таблетках, порошках і капсулах далеко не всі з яких хорошої якості.
Величезну роль в нормальній роботі організму грає вода. Наше тіло на 60 - 70% складається з води, вона є основним компонентом крові, шлункового соку і інших тілесних рідин. Без достатньої кількості води сповільнюється травлення, кров стає в'язкою, кисень не потрапляє в клітини досить швидко, що призводить до низького рівня енергії, сповільнюється метаболізм і виведення з організму токсинів. Все це послаблює наше тіло, роблячи нас більш сприйнятливими до хвороб і розладів. Рекомендується випивати 8-10 склянок чистої (фільтрованої або пляшкової води в день). Чай і кава на жаль не зважають бо вони, навпаки, висмоктують воду з резервів тіла для того щоб бути переробленими. Дуже корисно іноді робити розвантажувальні дні на овочевих соках, легко приготованих овочах або прісних кашах. Це дозволить вашому тілу позбутися від накопичених надлишків їжі і токсинів.
На те щоб наростити жир і звикнути до певного його кількості у вашого тіла пішло багато часу, з цього, щоб повернути цей процес і досягти стабільного результату, потрібно бути терплячими і цілеспрямованими.
ВУГЛЕВОДИ
Цільнозернові крупи: нечищений рис, пшоно, кінва (quinoa), гречка, овес, ячмінь
Крохмалисті овочі: солодка і проста картопля, буряк, морква, гарбуз
Зелень: салат, петрушка, кріп, кінза, шпинат, щавель, фенхель, цикорій
Чи не крохмалисті овочі: огірок, кольорова і проста капуста, селера, редис, цибулю, часник, кольрабі, спаржа, кабачки
Морська капуста і морські трави
Проростки: люцерна, соняшник, гречка, брокколі
Свіжі, стиглі фрукти: лимон, грейпфрукт, яблука, виноград, папайя, ананас
БІЛКИ
Бобові: сочевиця, горох, adzuki, mung bean, квасоля, соя, нут
Тофу, темпі, місо (продукти ферментації соєвих бобів)
Білки багаті жиром: горіхи і насіння
Овече молоко, йогурт, сир
Жири
Рослинні масла: оливкова, Конопліна, лляне (останні два можна використовувати в готуванні)
Для теплового приготування найкраще використовувати топлене масло (ghee)
Авокадо, оливки
Намагайтеся вживати екологічно чисті, вирощені без хімікатів продукти, що пройшли мінімальну обробку, еште все в свіжому або свежеприготовленном вигляді. Таким чином ви отримаєте з їжі максимальну кількість життєво необхідних організму елементів. Успіхів!
Стас Злобінскій. C.N.P. (Консультант по правильному харчуванню)
Відправ статтю Другу!