Листя кінзи вживають в свіжому або сушеному вигляді. А насіння тільки просушені. Ними посипають випічку або замішують в тісто. Роблять лікувальні настоянки.
Кінза буває різних сортів. Її вирощують в укриттях або на відкритій грядці. Якщо клімат прохолодний, або ви хочете отримати урожай зелені раніше, краще побудувати міні-тепличку. Хтось садить розсадним способом, але рідко. Це дуже кропітка праця. Насіння дрібне, розсада виходить тонкої і слабкою. Під час висадки на гряду коріандр погано приживається. Досвідчені городники радять садити пряність безпосередньо в грядку. Тим більше зараз створені різні укривние матеріали, які рятують від заморозків.
Початківці городники не знають, як правильно садити кінзу насінням у відкритому грунті. Для початку необхідно уточнити деякі особливості посадки кінзи.
вибираємо місце
Для прянощі необхідні легкі, попередньо удобрені грунту. Зелень невибаглива. Їй не потрібно створювати особливих умов. Кінза може зеленіти навіть на піску. Але добрива вносити обов'язково регулярно.
Для початку правильно підготуйте грядку. Лужне середовище землі повинна бути низькою. Вибирайте суглинні або супіщані грунти. Добре, якщо попереднім жителем гряди була інша зелень. Наприклад, базилік. Відповідне місце для кінзи - рівнина або височина. Зелень може жити в півтіні або на відкритому сонці. У низині саджати не рекомендується, так як дощ буде стікати вниз і заливати насадження. Саджанці загинуть від надлишку вологи.
готуємо гряду
Місце вибрано, і потрібно зробити повноцінну родючу грядку. Робити це городники радять восени. Землю очищають від колишнього врожаю. Підготовка місця восени корисна тим, що в перекопати грунті вимерзнуть корінці бур'янів, що знаходяться на поверхні.
Грунт добре перекопайте, внесіть добрива. Підійде деревна зола, перегній і пісок. Можна використовувати всі відразу. Земля буде більш насиченою. Ще вносять калійну сіль.
Навесні після сходу снігу грунт буде добре зволожена. Ще раз перекопайте або розпушити землю, підгодуйте добривами (краще органічними). Добре полийте грядку теплою водою. Дуже корисно поливати талої водою.
садимо насіння
Насіння кінзи перед посівом необхідно підготувати, знезаразити. Замочіть в соку алое або слабкому розчині марганцівки на годину або два. Сік алое сприяє швидкій схожості насіння. Марганцівка знищує мікроби.
Перед висадкою зробіть в грядці рівні, не надто глибокі борозни. Можна довжиною палицею або спеціальним пристосуванням. Після цього в борозну наливаємо теплу воду з лійки. Чи не розподіляйте насіння занадто близько. Оптимальна відстань між ними 15-20 см. Якщо посадити ближче, то в міру свого зростання зелень буде заважати і тиснути один одного.
Зелень росте швидко. Жовтіє і втрачає корисні якості. Тому багато хто пристосувався вирощувати приправу кілька разів на сезон. Для цього потрібно мати більше місця на ділянці. Підготувати кілька грядок, хоча б дві. Як тільки помітили, що раніше посаджена зелень закінчує свій термін, сійте нове насіння. Таким чином, ви будете вживати пряність до пізньої осені.
Доглядаємо за кінзою
Потрібно нормальний полив, особливо в сухе літо. Поливайте коріандр вранці або ввечері, після спаду спеки. При нестачі вологи зелень пустить стрілки і не сформує розетки. Втратить смакові якості.
Обов'язково розпушування грядки. В результаті розпушування грунт насичується киснем. Зелень краще буде рости. Але рихлити потрібно після того, як саджанці зміцніють. Маленькі можна пошкодити.
Пророслі насіння вимагають більшого догляду, ніж сформоване рослина. Кінза сходить протягом трьох тижнів після посіву. Важливо стежити і своєчасно виривати бур'ян, щоб вона не ушкоджувала стебла і коріння. Коли коріандр буде вище п'яти сантиметрів, підгодуйте саджанці. Внесіть азотні добрива.
Густо насаджені рослини бажано проріджувати. Видаляйте слабкі і тонкі саджанці. Залишайте міцніші. Якщо ви бажаєте використовувати кінзу для зелені, не допускайте її зацвітання. Бутони слід обривати. Для отримання насіння, навпаки, дайте прянощі отцвесті.