Як вирощують манку?
Насправді знайти на землі манні поля у вас не вийде. Просто в природі не існує такого рослини. Однак це не означає, манка має штучне походження.
Якщо говорити про те, з чого роблять крупу манку, то це традиційна пшениця. Та сама, з якої на наших столах з'являється хліб. Все просто, якщо пшеницю молять дрібно, виходить мука. А якщо крупно, то манка.
При вирощуванні пшениці до середини - до кінця літа у неї достигають зерна, розташовані в колоску. Після збору врожаю очищені від шкірки зерна крупно молять. Сортовий помел має середній розмір. Це означає, що розмір часток манки становить в діаметрі від 0,25 до 0,75 мм.
Варто вказати і з якого зерна роблять манку. Справа в тому, що для приготування манної крупи підходить не будь-пшениця. В першу чергу це твердий сорт, який у аграріїв носить назву марка «Т». Крім того, для виробництва манки використовують і м'які сорти, але вже марки «М» або їх змішання.
Використання манки і її користь
На жаль, назвати манку виключно корисною не можна. Справа в тому, що утримання в ній клітковини не перевищує 2%. При цьому потрапляючи в шлунок, манка вбирає в себе кальцій з організму. Таким чином, кальцій, який так необхідний кісткам зростаючих організмів, не надходить в кров, а ізимается.Кроме того, в манки є чимала кількість глютену, який і деяких дітей, і навіть у дорослих, здатний викликати алергічні реакціі.Вместе з тим, манка прекрасно засвоюється шлунково-кишковим трактом, швидко вариться і постачає великою кількістю калорій. Для діток, погано набирають вагу, і в післяопераційний період манна каша - то, що доктор прописав.