Свої витоки сирники з сиром мають з слов'янської кухні. За рецептом вони виходять дуже смачними і соковитими. Сирники легкі в приготуванні, а через вміст сиру їх дуже практично вживати на сніданок, тому що вони зможуть дати енергію на весь день.
Як робити сирники з сиру - основні принципи простого рецепту
Цей легкий вид використання молочного продукту допоможе зберегти здоров'я в порядку. Смак сирників буде ще сильніше, якщо подавати їх зі смачною сметаною або зі згущеним молоком.
Якщо ви робите сирники з сиру простим рецептом, то це не означає, що блюдо можна готувати як-небудь. Для будь-якого рецепту сирників, як простого, так і складного, важлива витримка базових параметрів температури, часу теплової обробки, консистенції замісу, дозування солі, соди і наповнювачів.
Процес приготування даного страви має наступні основні правила:
- Борошно краще вибирати з вищих ніжних сортів, щоб у страви був соковитий тонкий смак. Для цього застосовують не тільки пшеничне борошно, а й вівсяну або кукурудзяну.
- Надмірне додавання цукру призведе до того, що сирники будуть розвалюватися і пригорати до поверхні сковороди.
- Під час приготування повинна підтримуватися середня температура плити, щоб це кулінарне творіння саме смажилося, а не турбувалося.
Щоб борошна при приготуванні сирників з сиру було якомога менше, потрібно стежити за тим наскільки вологий основний продукт. Не варто класти борошна більше, ніж прописано в рецепті, краще просто віджати зайву рідину з сирної маси.
Навчитися робити сирники з сиру простим рецептом нескладно - це приблизно, як освоїти правильну смаження яєчні.
Як робити класичні сирники з сиру (простий рецепт)
Традиційно розглянутий десерт готується з основного списку продуктів.
Це такі інгредієнти:
- 500-600 г сиру 5%;
- 1 яйце;
- 4 ст. л. борошна;
- 100-150 гр. цукрового піску;
- сіль за смаком.
Важливо знати! Перед тим, як робити сирники з сиру, рекомендується змочити долоні водою. Це дозволить уникнути в цьому простому рецепті прилипання до них тіста.
Для початку в глибокій посудині виделкою розминається сирний продукт. Після додаються всі інші компоненти і перемішуються. Скачують тісто в невеликі кульки. Кожна кулька обвалюється в борошні, а зайве обтрушується. Цей момент дуже важливий, адже зайва борошно може підгоріти і додати до готового продукту гіркий присмак.
На розігріту сковороду кладуть сирники і смажаться. Для приготування виставляється середній вогонь. Після перевертання, сковорода накривається кришкою, вогонь зменшується, а блюдо залишається готуватися до скоринки із золотим відтінком.
Покроковий рецепт сирників з сиру без яєць
Розглядається блюдо можна приготувати без яєць, при цьому сирники НЕ розваляться, а смак у них вийде ніжним. Крім того, готовий продукт є корисною дієтичною їжею.
- 1 кг сиру;
- 10 ст. л. борошна;
- 100 г цукрового піску;
- 1 щіпка солі.
Всі компоненти розминаються, перетворюючи масу в тісто. Ця суміш ставиться в холодильник на пів години. Потім з тіста робиться ковбаска, яка нарізається невеликими колами. Гуртки необхідно трохи розкачати качалкою.
Нові рецепти: Кекси на кефірі. Найсмачніші рецепти приготування кексів на кефірі будинку!
Сирники з сиру з манкою: як зробити
Сирники по цьому рецепту мають тонкий смак, а манка робить їх повітряними і пишними. крім того, допомагає добре тримати форму і не дозволяє розсипатися готовому продукту.
Як приготувати сирники з сиру з манкою (простий рецепт): інгредієнти
Всі складові перемішуються, при цьому сир можна перетерти або збити блендером. Отриману масу залишають на 10 хвилин набухати. За цей час манка розійдеться і не буде крупинками.
Після, з тіста формують кульки невеликого розміру і панірують у борошні. Для створення хрусткої скоринки рекомендується обваляти в манки. Готові коржі обсмажують на олії і подаються до столу.
Як зробити сирники з сиром та родзинками
Сирники з творогаможно зробити як без добавок, так і з добавками. Простий рецепт з родзинками не зажадає особливих кулінарних здібностей.
Головне, закупити свіжі і натуральні продукти:
- Сир 500 г;
- 3 яйця;
- Манна крупа 3 ст. л .;
- Цукровий пісок 100 г;
- Борошно 2 ст. л .;
- Ізюм 100 м
Всі компоненти, крім родзинок, добре змішуються, суміш залишається для набухання на 10 хвилин. Потім додається родзинки (розмочувати його необов'язково), і все знову перемішується. У цьому рецепті зручніше робити не окремі кульки, а сформувати ковбаску і розрізати її на порційні шматочки.
Сирники з родзинками добре доповнюються сметаною.
Простий рецепт сирників з сиру з бананом
Існує велика різноманітність рецептів, які розповідають як робити сирники з сиру (простий рецепт), але іноді хочеться урізноманітнити десерт. Сирне ласощі з бананами - це той самий незвичайний рецепт, який варто обов'язково спробувати.
- Сирна маса 600 г;
- Банан 1 шт .;
- 1 яйце;
- Борошно 3 ст. л .;
- Цукровий пісок 100 г;
- Пакетик ваніліну;
- Дрібка солі.
Покласти в блендер яйця, цукор, ванілін, очищений банан, сир. Всі продукти збити до однорідності. при цьому повинна вийде рідка маса. Потроху всипати в рідину муку до стану середньої в'язкості.
Сковороду добре розжарити, щоб при наливанні в'язкої субстанції на поверхню металу, вона відразу добре присмажуватися і не розтікалася. Обсмажити з накритою кришкою з двох сторін, щоб десерт пропарився.
Зверніть увагу! У цьому рецепті з тіста не формуються кульки, воно викладається на сковороду ложкою.
Сирники з сиру: домашній рецепт без борошна
Як робити сирники з сиру: простий рецепт відомий кожній хорошій господині. Однак не завжди в будинку є всі необхідні інгредієнти, тоді виникає питання, чи можна приготувати цю страву, наприклад, без борошна.
Такі сирники не просто можна приготувати, але і потрібно, особливо тим, хто стежить за своєю фігурою. Сирні коржики без борошна виходять дієтичними і рекомендуються дієтологами.
- Вівсяні висівки 200 г;
- Пачка сиру 500 г;
- Яєчний білок 3 шт .;
- Сіль на смак;
- Свіжий кріп;
- Цукровий пісок 100 м
Всі складові, крім кропу і солі, перемішуються. Якщо суміш рідкої консистенції, то варто додати хоча б 1 яєчний жовток. Кріп нарізається дрібними частинками і додається до складу разом з сіллю.
В'язка субстанція ложкою виливається на розпечену сковороду маленькими порціями. Кожна партія обсмажується до готовності на вогні середньої температури.
Простий популярний рецепт: Рецепт солянки м'ясної збірної класичний
Повітряні сирники з сиру: простий рецепт
Розглядається ласощі вийде повітряним, якщо додати в тісто соду.
Це неймовірно смачний і ситний продукт:
- сир 400 г;
- борошно 100 г;
- яйця 2 шт .;
- гашене сода 1 чайна ложечка;
- цукровий пісок 100 м
Утворені кульки притискають, роблячи плоскими, і відправляють на гарячу сковороду. Сирників дають обсмажити з двох сторін, і подають до столу.
Рецепт дієтичних сирників з сиру
Дієтичні сирники мають дуже низьку калорійність. тому їх застосовують при дієті, коли кількість калорій в день обмежено. У цьому рецепті рекомендується використовувати не сильно жирну (наприклад, 5%) або взагалі знежирену сирну масу.
Користь сирників буде ще вищою, якщо замість звичайної пшеничної муки взяти висівки, перемелені вівсяні пластівці або кукурудзяну муку.
- Сирна маса 500 г;
- Висівки 250 г;
- Цукровий пісок 75 г;
- спеції;
- Яйця 2 шт.
Всі складові перемішуються і залишаються на деякий час, щоб вийшла маса набухла. Дієтичні сирники готують в духовці.
Для цього сформовані коржі викладають на деко, попередньо укритий папером для випікання. Духова шафа розігрівають до 180 градусів і ставлять в нього підготовлені сирні кульки. Випікають до тих пір, поки десерт не зарум'яниться.
Простий популярний рецепт: Мариновані печериці - пальчики оближеш! Швидкий рецепт приготування
Сирники з сиру на сковороді: покроковий рецепт
Для приготування даного страви на сковороді, підійде будь-яке рослинне або вершкове масло.
- Сирна маса 400 г;
- Коричневий цукор 100 г;
- Яєчний жовток;
- Борошно 3 ст. Л .;
- Ваніліновий цукор.
Всі продукти перемішуються до однорідності. Тісто має бути таким, щоб добре лепілось, що не приставало до долонь і легко збиралося в одну довгасту ковбаску. З ковбаски нарізаються кружечки і трохи розрівнюються.
Перед відправленням на сковороду кожен сирник панірує в борошні. Якщо використовується рослинне масло (соняшникове, оливкове), то необхідно дочекатися, коли воно добре розжаритися, тільки тоді можна викладати коржі.
Якщо для смаження вибрано вершкове масло, то необхідно дочекатися, коли воно повністю розтопиться і почне скворчать. Сирники обсмажуються спочатку на сильному вогні, потім на середньому. Кришкою для пропарювання в такому випадку накривати необов'язково.
Обережно! Розпечене масло має властивість «стріляти», тому викладати коржі потрібно акуратно, не варто занадто близько наближатися до гарячій сковороді.
Як приготувати сирники з сиру в мультиварці
Сучасні технології породжують і сучасні рецепти. Наявність мультиварки на кухні дозволяє готувати безліч страв, в тому числі і сирники.
- Сир 500 г;
- 2 жовтки;
- Манна крупа 5 ст. Л .;
- Варене згущене молоко.
Сир перемішується міксером або блендером разом з манкою і яйцями. Суміш відставляється на 10 хвилин для набухання манки. Перед формуванням коржів, руки маку в холодну воду. Коржик трохи розправляється, на неї кладеться невелика кількість згущеного молока, і накривається вона зверху ще однієї коржем.
Одержаний сирний сендвіч акуратно заліплює, щоб згущене молоко не «втекло», і обвалюється в манній крупі. У мультиварку наливається масло так, щоб воно закривало дно. і виставляється режим смаження. Після сигналу про розігрітій мультиварці, в неї поміщаються сирники. У процесі смаження кришка повинна бути відкритою.
Простий популярний рецепт: Меню святкового столу на день народження вдома
Існує безліч цікавих і нескладних рецептів приготування сирного ласощі - сирників. Кожен з них займе своє гідне місце за сімейним столом.
Вдалих вам кулінарних експериментів і веселого настрою!