Апельсини та інші соковиті фрукти, такі як ананас і кавун чудово вбирають горілку. Ця страва дуже просте в приготуванні, але має досить сильний аромат, а його вплив дуже делікатне. Просочені апельсини можна використовувати, як прикраса для торта, додавання пікантності фруктового салату, як прикраса десертів або доповнення до морозива. А також, звичайні апельсини можна замінити просоченими горілкою і зробити з них повидло.
правити Інгредієнти
Сервіровка: 2-4 порції
1 чашка (240 мл) горілки
правити Кроки
Правити Метод 1 з 3:
розберіть апельсин
Коли ви ріжете цитрус, то з нього виходить сік, для того щоб ввібрати більшу кількість горілки. Це має значення, так як шматочки апельсина не зможуть увібрати багато горілки через мембрани природних секцій або через м'якоть.
Покладіть апельсин на обробну дошку і зріжте вершину і підстава обробним ножем.
Ображати шкірку, разом з білою прошарком зовні апельсина.
Розділіть апельсин на клини, відокремлюючи один сегмент за раз.
Видаліть мембрани і шкурки.
Помістіть м'якоть апельсина в маленьку стерильну скляну банку.
Правити Метод 2 з 3:
просочіть апельсин
М'якоть апельсина поглине достатня кількість горілки, тому не дуже налягайте на готовий продукт.
Повністю залийте горілкою банку з апельсинами.
Накрийте кришкою і закрутіть її до утворення повітряної пробки.
Маринують апельсини в горілці протягом 2-4 годин, залишити ємність можна як на столі, так і в холодильнику.
Процідіть вміст банки через сито в миску. Горілка виллється в миску, а апельсини залишаться в ситі.
Правити Метод 3 з 3:
подача
Подавайте апельсини на маленькому блюді. Розмір шматків при подачі з розрахунку 1/2 апельсина на людину. Полийте просочені апельсини збитими вершками.
правити Поради
- Щоб надати апельсинів вершковий аромат, використовуйте ванільну горілку.
- Якщо ви хочете зберегти горілку з апельсиновим смаком, що залишилася після проціджування, то пролийте її через кавовий фільтр, щоб прибрати шматки цитрусової м'якоті, перед вживанням або використанням в рецепті.
правити Попередження
- Переконайтеся, що ваша банку абсолютно повна і в ній не утворилася повітряна пробка. Алкоголь вбиває будь-яких мікробів з поверхні фруктів, але наявність навіть малої частки кисню призведе до їх пересихання.