Пропонуємо рецепт ніжних пасок і один з варіантів як прикрасити паску в Світле Христове Воскресіння.
Посипання і глазур, що продають в магазинах до свята Пасхи, зроблять ваші паски схожими на сотні інших, незважаючи на те, що в домашню випічку ви вклали тепло своєї душі і рук. Тому пропонуємо зробити своїми руками просте і ефектне прикраса у вигляді ніжних квітів з мастики. Мастику дуже легко приготувати з жувальних цукерок маршмеллоу, розігрів їх в мікрохвильовці. Чи залишиться розкачати мастичное тісто і вирізати з нього гуртки різного діаметру. А вже згорнути з заготовок милі квіточки або трояндочки не складе і праці!
У цьому ж випуску пропонуємо вам хороший рецепт здобних пасок.
Так що беремося за роботу: печемо паски і дивуємо тих, хто до такого простого прикраси ще не додумався!
Як прикрасити Паски
цукровою глазур'ю і квітами з зефірної мастики
Складові:
Для дріжджового тіста на паски:
- свіже молоко - 750 мл;
- свіжі пресовані дріжджі - 100 гр .;
- борошно пшеничне вищого сорту - 1,5 кг;
- цукор - 0,5 кг;
- сирі курячі яйця - 10 шт .;
- масло солодко вершкове (або вершковий маргарин) - 300 гр .;
- родзинки - 300 гр .;
- сіль - 1 ч. л .;
- ванілін - 1 пакетик.
Для цукрової білкової глазурі:
- курячий білок - 2 шт .;
- цукрова пудра 160 - 180 гр .;
- сік лимона - 1 ч. л.
Для зефірної мастики:
- цукерки маршмеллоу - 100 гр .;
- вершкове масло - 10 гр .;
- кип'ячена вода - 1 ч. л .;
- цукрова пудра 150 - 170 гр .;
- харчові барвники: червоний і зелений;
Процес приготування:
1. Молоко трохи підігріти (до 30 * С) і розчинити в ньому дріжджі.
2. Всипати половину підготовленої просіяного пшеничного борошна, розмішати, накрити бавовняним рушником і поставити опару на паски в тепле місце на 4 - 5 годин.
3. Відокремити білки від жовтків і з кожним складовим провести окремо наступні маніпуляції: жовтки розтерти з цукром і ваніліном до повного розчинення цукру. Білки збити з сіллю в щільну білу піну.
4. У підійшла опару додати жовтки, перемішати, покласти розм'якшене солодко вершкове масло або вершковий маргарин.
5. Ввести збиті білки і решту просіяне борошно. Замісити руками тісто і залишити його в теплому місці до збільшення в об'ємі.
6. Ізюм, попередньо розмочений, промитий і просушений на серветці, додаємо до великоднього тесту, добре перемішуємо і знову залишаємо для підйому.
7. Форми для випічки пасок змащуємо маслом або маргарином, на дно викладаємо пергамент і заповнюємо їх на 1/3 тестом, по центру вставляємо дерев'яну шпажку (для рівномірного підйому тесту) і даємо піднятися ще разок.
8. Розігріваємо духовку до 180 * С і випікаємо паски до готовності. Остужаем в формах, перевернувши їх на бік. Тепер саме час приготувати цукрову глазур з білків для того, щоб прикрасити паски.
білкова глазур
Білки курячого яйця збиваємо в піну, поступово додаючи цукрову пудру і свіжий лимонний сік, до консистенції дуже густої сметани. І тут же змащуємо їй верхівки злегка охололи пасок.
Як прикрасити паску квітами з мастики
Для прикраси приготуємо зефірної мастику з жувальних цукерок.
Цукерки, схожі на зефір, відомий під назвою маршмеллоу, розігріваємо протягом декількох секунд в мікрохвильовій печі разом із солодко вершковим маслом.
Харчові барвники розчиняємо в невеликій кількості води і фарбуємо дві половини розігрітого зефіру в червоний і зелений колір.
Підсипаючи цукрову пудру, замішуємо пластичну мастику, з якої ліпимо все, що душа забажає - в моєму випадку це троянди.
Прикрашаємо великодні паски і готуємося до зустрічі найсвітлішого свята.
Ніжні паски готувала і прикрашала до Великодня наша читачка мама Марина.
Смачних вам пасок і гарного настрою бажає сайт Нотатки рецептів!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.