Кулінарний рецепт Жульєн з курячого філе c грибами
А тепер давайте оновимо ваші нові кокотніци і приготуємо в них жульен з найдоступнішими інгредієнтами: куркою і грибами. Наведений рецепт розрахований якраз на 6 порцій по 200 грам.
Отже, щоб приготувати жульєн з курячого філе з грибами, нам знадобляться такі продукти:
куряче філе - 500 г
печериці - 300 г
ріпчаста цибуля - 200 г
сметана або вершки - 300 г
сир твердий -200 г
борошно - 2 ст.л.
сіль, перець, рослинна олія
Як приготувати жульєн з курячого філе з грибами
1. Куряче філе відварюємо до готовності, не забувши зняти піну і підсолити. Даємо курятині трохи охолонути і дрібно шаткуємо.
2. Сирі печериці (можна використовувати і інші гриби) шаткуємо і разом з нарізаною цибулею кладемо на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Смажимо, поки вода не випарується.
3. Сюди ж додаємо нарізане філе, перемішуємо все, солимо, перчимо і розкладаємо по кокотницах.
4. Починаємо готувати соус. На сухій сковороді трохи обсмажуємо борошно, додаємо вершки, спочатку по ложці, інтенсивно втручається борошно в вершки, намагаємося, щоб не утворювалося грудочок. Соус повинен бути однорідним, як сметана. Додаємо в нього за смаком сіль, можна улюблені приправи. Доводимо до кипіння, чекаємо, щоб загус, потім знімаємо з вогню. І заливаємо їм вміст наших кокотниц.
5. Натираємо сир на крупній тертці і накриваємо цієї посипкою соус.
6. Ставимо приготовані кокотніци в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів, і запікаємо протягом 30 хвилин.
Готуємо за цей час стіл, запрошуємо тих, з ким ви хотіли б оновити ваше придбання. Пробуйте, насолоджуйтеся і експериментуйте з іншими продуктами.
Жульєн прекрасний і з морепродуктами, і з курячою печінкою. Зустрітися з іншими рецептами. Удачі в освоєнні кокотниц!
І приємного апетиту!