Як приготувати жульєн в домашніх умовах?
Пропоную Вашій увазі прості рецепти приготування жульєну в домашніх умовах.
Жульєн з грибів і морепродуктів
- 250 грам грибів глив
- 100 грам креветок
- 150 грам мідій
- одна середня цибулина
- дві столові ложки масла вершкового
- сіль, чорний перець
- чотири столові ложки сметани
- 100 грам твердосортного сиру
- свіжа петрушка
Як приготувати жульєн в домашніх умовах:
Гливи промийте і наріжте соломкою. Наріжте дрібно цибулю, обсмажте цибулю до прозорості близько п'яти хвилин на вершковому маслі. Додайте гливи до цибулі і смажте п'ять-сім хвилин, помішуючи.
Мідії і креветки розморозити. Додайте креветки з мідіями в сковорідку до грибів. Готуйте все разом близько п'яти-семи хвилин.
Зніміть морепродукти з грибами з плити. Покладіть сметану і свіжу дрібно нарізану петрушку, посоліть, поперчіть за смаком. Розкладіть масу по кокотницах. Посипте зверху тертим сиром.
Готуйте при температурі 180 градусів близько 15 хвилин (до розплавлення сиру).
- 500 грам грибів (печериць)
- 1 цибулина
- один стакан сметани
- 4 столові ложки соняшникової олії
- 150 грам твердосортного сиру
- сіль і перець
На соняшниковій олії обсмажте гриби. Печериці розріжте на чотири частини. Якщо печериці маленькі - можна не різати. Смажте на сильному вогні, пару хвилин до утворення рум'яної скоринки, помішуючи. Печериці повинні обсмажити і не пустити сік.
Окремо обсмажте дрібно нарізану цибулю. До печериць покладіть сметану, все ретельно перемішайте, викладіть у форму для випічки.
Зверху покладіть цибулю. Посоліть і приправте чорним меленим перцем. Посипте тертим сиром. Запікайте близько 15-20 хвилин при 220 градусах, поки не зарум'яниться корочка.
- 500 грам курячого філе
- по дві столові ложки борошна і вершкового масла
- один стакан вершків
- сіль чорний перець
- 120 грам сиру
Куряче філе наріжте тонкими смужками. Обваляйте скибочки курки в борошні й обсмажте до золотистого на вершковому маслі хвилин п'ять, помішуючи. Влийте вершки і тушкуйте пару хвилин до загустіння. Посоліть, поперчіть за смаком. Викладіть масу в кокотніци, зверху посипте тертим сиром. Помістіть в гарячу духову шафу на 10-15 хвилин (готуйте при температурі 220 градусів).
Жульєн з курячим м'ясом і грибами
- три курячі стегенця
- три середні головки цибулі
- два лаврові листки
- сіль і чорний перець за смаком
- соняшникова олія для смаження
- 200 грам консервованих печериць
- по дві столові ложки борошна і свіжої нарізаної петрушки
- 100 грам сметани
- два зубчики часнику
- 150 грам тертого сиру
Курячі стегенця промийте, помістіть в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, видаліть піну, покладіть лавровий лист, одну середню цибулину, сіль і перець за смаком. Варіть 40-50 хвилин.
Куряче м'ясо відокремити від кісток і наріжте. Ріпчасту цибулю (що залишилися дві шукі) наріжте півкільцями. У сковорідку додайте олію і ріпчасту цибулю. Обсмажте цибулю близько хвилин 10-15 на слабкому вогні до прозорості, посоліть, поперчіть.
До обсмаженої цибулі додайте нарізане м'ясо, печериці, пшеничне борошно і перемішайте. Покладіть сметану, петрушку, пропущений через чеснокодавку часник, сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин. Розкладіть жульен по кокотницах і посипте сиром (тертим на дрібній тертці або середньої). Помістіть форми в розігрітий до 180 градусів духовку хвилин на 10-15 (до розплавлення сиру).
Жульєн з курячою грудкою і печерицями
- одна цибулина
- столова ложка соняшникової олії
- дві склянки нарізаних печериць
- 1 куряча грудка
- 2 ст. ложки борошна
- 300 грам сметани
- сіль, чорний перець за смаком
- 100 грам тертого сиру
Приготування жульєну в домашніх умовах:
Обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю три-чотири хвилини. Покладіть нарізані печериці та готуйте на середньому вогні (щоб випарувати рідину). Додайте дрібно нарізану курячу грудку, готуйте близько десяти хвилин, помішуючи, до тих пір, поки грудка не побіліє.
В іншій сухій сковорідці обсмажте дві столові ложки борошна, помішуючи, до рум'янцю. Покладіть 300 грам сметани, доведіть до кипіння на невеликому вогні, помішуючи віночком. Посоліть і поперчіть за смаком, вилийте соус до печериць з куркою, перемішайте.
Розкладіть масу по кокотницах, зверху посипте тертим сиром. Готуйте жульен в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20-25.
Популярні записи:
