Ласуни, які обожнюють, і поласувати смачними десертами, і при цьому не набрати зайву вагу дуже сподобається легкий десерт на основі фруктового соку і ягід.
Зробити це можна за допомогою желатину, який не володіє ні смаком не запахом, тому в блюді будуть відчуватися тільки фрукти. До того ж десерт дуже привабливо і апетитно виглядає в готовому вигляді.
Як зробити желе з соку?
Солодкий десерт з желе популярний у всьому світі, і його популярність обумовлена не тільки чудовим смаком, але і величезною користю для організму. Приготувати ласощі можна використовуючи не тільки желатин, але і пектин або агар-агар.
Всі ці компоненти допоможуть отримати стійку консистенцію, яка не буде розтікатися при подачі страви.
Ну, а щоб воно вийшло смачним, необхідно дотримуватися простих правил:
- Не варто використовувати при приготуванні алюмінієвий посуд - маса потемніє і придбає специфічний присмак.
- Щоб поліпшити смак можна додати коричневий цукру, сік лимона або лайма, а для дорослих - столове вино.
- Остуджувати продукт до повного застигання необхідно в холодильнику. але, не розміщуючи в морозилку. Через 3-4 години желе буде готове до вживання і подачі.
Як приготувати домашнє желе з фруктового соку?
Для приготування десерту на основі соку вам будуть потрібні такі компоненти, як:
Фруктовий сік - 1 літр;
Желатін в гранулах - 4 ст. ложки;
Сок половини лайма;
2 гілочки м'яти.
У склянку висипати гранули желатину і залити їх теплим соком, який необхідно підігріти протягом хвилини в мікрохвильовці. Ретельно перемішати отриману масу, і залишити для набухання на 40 хвилин. періодично помішуючи.
У сік видавити лимонний сік, за бажанням можна натерти цедру і додати дрібно подрібнені листочки м'яти.
Змішати сік з набряклим желатином, добре перемішати і процідити через дрібне сито. Чи залишиться розлити отриману суміш по формах, і поставити в холодильну камеру до застигання.
Як приготувати желе з вишневого соку
Часто трапляється так, що заготовлений з осені домашній компотік з насиченим смаком члени сім'ї відмовляються пити в чистому вигляді.
З нього також можна приготувати смачне желе, додавши спеції і приправи, щоб посилити смак і аромат десерту.
Для приготування потрібно:
Вішневий компот - 2 літри;
Желатін в порошку - 85 гр .;
Мускатний горіх - на кінчику ножа;
Коріца або ваніль - чайна ложка.
У невеликому сотейнику прогріти 200 мл соку або компоту, і розчинити в ньому желатин. Перемішати і дати йому настоятися до повного розчинення.
Змішати з рідиною, перешкодити і процідити. Тепер можна додати спеції. і розлити по заздалегідь підготовленим формочках.
Дуже добре в цей десерт додати трохи «Кагору», який посилить смак вишні і додасть желе пікантність.
Фруктове желе на основі домашнього варення
Досить часто в зимовий час ми заливаємо варення гарячою водою. Щоб за пару хвилин отримати смачний і ароматний, насичений вітамінами домашній сік. На його основі також можна приготувати фруктове желе.
Для приготування 2-х порцій потрібно:
Кіпяченая тепла вода - 3 склянки;
Варенье (кожне) - 7-8 ст. ложок;
Желатін - 2,5 ст. ложки;
Цедра апельсина.
З лимона зняти цедру (не зачіпаючи білий шар, який гірчить), змішати з варенням.
У теплій воді розчинити желатин, перемішати, змішати з варенням і процідити через сито. Це дозволить позбутися в десерті від можливих кісточок з фруктів і ягід, і затримає желатинові грудочки. які не розчинилися у воді.
Розлити все по формах, зверху припорошити апельсиновою цедрою і прибрати в холодильник години на 3-4.