З капусти можна приготувати дуже просте в приготуванні, але оригінальне і дуже смачна страва російської кухні - овочеву запіканку. Адже в «скарбничці» кожної господині повинен бути простий рецепт «на швидку руку», здатний порадувати як гурманів, так і просто любителів смачно поїсти і д. Думаєте, це непросто? Зовсім ні! Запіканка з капусти не зможе залишити вас байдужими!
Її приготування надає великий простір для творчості, адже існує безліч варіацій цієї страви: з м'ясом, грибами, рисом, овочами, вегетаріанська капустяна запеканкаі т.д. Але сьогодні ми вирішили вибрати простий в приготуванні, але ситний і дуже смачний рецепт і готові поділитися ним з вами!
Інгредієнти для приготування запіканки потрібні прості, доступні кожній господині. Страва не вимагає значних фінансових витрат, і це є додатковим плюсом для тих, хто хоче заощадити на харчуванні, не жертвуючи при цьому смаковими якостями і корисністю раціону.
Користь капустяної запіканки
Що може бути краще страв, які можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Запіканка з капусти в духовці - одне з таких! У чому ж його користь?
Капуста багата різними мінеральними речовинами, вітамінами, мікроелементами. надають позитивний вплив на організм людини. Крім того, вчені з'ясували, що в цьому овочі міститься унікальний вітамін U, корисний для дванадцятипалої кишки, шлунка, кишечника. А наявність в капусті великої кількості клітковини робить овоч одним з найбільш поширених серед продуктів дієтичного харчування.
Думаємо, тепер зрозуміло, чому так люблять капусту багато прихильників корисного харчування!
Швидке і доступне створення кулінарного шедевра: покроковий рецепт запіканки з капусти
З чого приготувати:
- Півкілограма білокачанної капусти
- 2 курячих яйця
- 1 морква
- 1 цибулина
- 100 грам сиру
- трохи вершкового і рослинного масел
- 2 ст. ложки борошна і 1 ст. ложка сметани
- панірувальні сухарі
- перець чорний і сіль за смаком
- зелень, сметана для прикраси (на ваш розсуд)
Для приготування запіканки в духовці краще вибрати скляний або керамічний посуд прямокутної або круглої форми. Отже, приступаємо.
Капусту гарненько промиваємо і дрібно шаткуємо за допомогою гострого ножа. нашатковану капусту
Беремо моркву і цибулину і приступаємо до їх нарізці. Для моркви краще взяти дрібну тертку, цибулю також потрібно ретельно подрібнити.
У літній сезон ріпчасту цибулю можна замінити зеленим. Це зробить запіканку ще більш пікантною. Далі обсмажуємо цибулю і моркву на вершковому маслі.
Беремо 2 яйця, розбиваємо їх в окрему ємність, додаємо столову ложку сметани і 2 столові ложки
У попередньо змащену олією і присипану панірувальними сухарями форму для запікання викладаємо капусту, обсмажені цибулю і моркву.
Отриману суміш солимо і перчимо до смаку, вбиваємо туди яєчну суміш, все ретельно перемішуємо, красиво вирівнюємо по формі і посипаємо зверху натертим сиром.
Відправляємо блюдо в нагріту до 180 градусів духовку, і чекаємо приблизно 20-30 хвилин. Утворилася золотава скоринка? Здається, капустяна запіканка готова і її пора випускати!
Ріжемо наш кулінарний шедевр на рівні красиві шматочки, викладаємо на тарілки, поруч кладемо невелику гілочку зелені і столову ложечку сметани.
Всім до столу! Смачного!
Як урізноманітнити це блюдо: інші варіанти капустяної запіканки
Капуста - універсальна основа для запіканки. На основі капусти можна приготувати безліч варіантів запіканки. Найбільш поширені і смачні з них:
- з м'ясом (свининою, яловичиною, куркою, індичкою і т.д.);
- з рибою;
- з грибами;
- овочева;
- з картоплею, рисом, гречкою і т.д.
Вибір рецепта і способу приготування залежить від ваших особистих переваг. Але в будь-якому випадку це блюдо не тільки порадує, але і стане одним з ваших улюблених!
Якщо ви хочете урізноманітнити своє домашнє меню, пригостити домочадців смачним і корисним стравою, і при всьому цьому заощадити, то капустяна запіканка - ідеальний варіант, який припаде до смаку кожному!
Оцініть рецепт
Яка ж це смакота запіканка з капусти і фаршу в духовці, а запах. А вид. А хрустка скоринка! Я таку сама часто готую, вона не тільки корисна, а ще й пишна виходить, як на фотографії. Ось побачила фотографію, і аж терміново захотілося, хоч біжи до плити і готуй)))
Капустяну запіканку з яйцем в духовці експериментувала з додаванням картоплі. Тільки картопля служить не основним складовим, а основою. Краще нарізати кружечки з вареного картоплі в мундирах, покрити ними дно, а далі вже викладати все компоненти запіканки.
Якщо додавати рис до капусти за рецептом, то виходять ліниві голубці в «шубі» під запеченим сиром. Дуже незвично і смачно. З фаршем рибним з кети також виходить відмінне блюдо, але кета сама по собі сухувата. Щоб присмачити масу зсередини, додаю збитих два яйця і сметану. Збиваю віночком до пишності її і заливаю запіканку.
Капустяна запіканка як у дитячому садку - ось що наступного разу я буду готувати на обід! Дітей у мене троє, догодити всім не просто, але це блюдо точно їм сподобається. Відмінний варіант для тих, хто в чистому вигляді капусту не любить. Мені здається такою ж рецепт підійде і для цвітної капусти? А подати можна з жарким зі свинини.
Здорово, обожнюю капусту.Однако завжди тільки смажила її, а у вигляді запіканки і не пробовала.Я б тільки не обдавала її окропом на початку приготування, а просто віджати б по частинах рукамі.Она стала б м'якше, але в готовому продукті трохи б більше відчувалася на вкус.Пошлю цю статтю: капустяна запіканка в духовці рецепт з фото, моєї подруге.У неї алергенність діти і капуста для них дуже полезна.Едят часто, але хоча б спробують нове блюдо з неї.
Треба нарізати тонкою соломкою всі овочі, це важливо. У своєму рецепті, додаю 1/3 свіжого перцю, так само соломкою. 2-3 стебла селери, в запіканку з капусти в духовці. Приправа до кропу, петрушці, спробуйте кукурма. І якщо її приправити рибою, краще морський, буде свято!
Запіканку з капусти в духовці я просто шалено люблю - і корисно, і швидко, і відмінно підійде як гарнір до м'ясних страв (але в цьому випадку намагаюся поменше масла додавати і сиром не посипані). Солі речі не кладу взагалі - капуста чорніє, так що після приготування просто сиром компенсую, або вже накладаю і тільки потім посипаю.
І чого я раніше її не робила. Все солянка, солянка. Мабуть, зроблю сьогодні на вечерю запіканку з білокачанної капусти з брокколі і додам в неї сир. Зовсім трошки. А зверху прісиплем сиром. Дівчата, а якщо додати краснокочанную капусту вона свій колір не втратить?