Нерідко в запасі у господинь залишається торішнє варення, і навіть якщо воно ще має непоганий вигляд, вживати в їжу його не дуже хочеться, особливо в тому випадку, коли заготовлено нове. В такому випадку є два варіанти: можна просто позбутися від нього, викинувши і забувши, але ця дія виявиться звичайним перекладом продукту.
При правильному підході, домашнє вино виходить досить високої якості. А процес його приготування зовсім нескладний. До того ж вино, зроблене вдома своїми руками, не містить в складі ніяких шкідливих для здоров'я домішок. Це є головною його перевагою, адже, як відомо, для виробництва? Магазинного? вина використовуються різні хімічні добавки, які можуть негативно впливати на організм людини. Тому багато хто воліє домашнє спиртне, приготоване власноруч.
Простий рецепт вина з малинового варення, що заграло
Якщо ви помітили, що варення, приготоване на зиму, заграло, не варто його викидати. З нього може вийти відмінне домашнє вино високої якості. Для приготування вина з заграв варення знадобиться:
- Вода. 1.5 л;
- Ізюм (немитий). 25 г;
- Цукор. 250 г;
- Заграло варення. 1.5 кг.
Розмішати у воді кімнатної температури 1.5 кг малинового варення, що заграло. Потім додати в суміш родзинки і 100 г цукру. На поверхні родзинок містяться дикі дріжджі, тому важливо додавати його в немитому вигляді. Це поліпшить процес бродіння.
Далі, знадобиться бродильная ємність. У разі необхідності, можна застосовувати для цієї мети трилітрові банки, але найкращим варіантом вважається бутель не менше ніж на 5 літрів.
Суміш перелити в спеціальний бродильний посудину, на нього
Суміш залишити в теплі приблизно на 3 тижні і дочекатися закінчення процесу бродіння. Потім профільтрувати рідину від мезги і додати в неї ще 150 г цукру. Готовий продукт перелити в чисту тару і відправити на кілька місяців на дозрівання. Після закінчення 2? 3 місяців, напій готовий, його слід тільки зняти з осаду і можна подавати до столу, попередньо охолодивши.
Домашнє вино з рису на смородиновому варення
Дуже простий і швидкий рецепт. По ньому можна приготувати смачний алкогольний напій зі звичайних інгредієнтів, які знайдуться вдома у кожного. Необхідні складові для приготування:
- Вода. 1 л;
- Мал. 1 ст .;
- Ізюм. 30 г;
- Варення чорної смородини. 1 кг.
Всі інгредієнти перемішати і помістити їх в бродильний посудину. На ємність надіти медичну рукавичку або гідрозатвор і поставити, бажано в тепле місце. Коли рукавичка повністю опаде або (якщо використовується гідрозатвор) перестане виділятися газ, це сигналізує про готовність вина. Далі, його слід профільтрувати і відправити на дозрівання.
Рецепт вина з чорничного варення
Алкоголь з чорниці можна приготувати досить високої якості. Домашнє вино, зроблене з заграв або ж зі свіжого чорничного варення, не є винятком. До того ж вітаміни і мікроелементи,
Перемішати теплу воду з варенням у великому скляному посуді, найкраще для цієї мети підійде 5-ти літровий бутель. Всипати родзинки і половину склянки цукру, потім слід ретельно перемішати отриману суміш. Встановити гідрозатвор і залишити приблизно на 3 тижні в теплі. Після закінчення бродіння, зняти спиртне з осаду, а потім перелити в чисту тару і залишити на 3 місяці на дозрівання. Потім повторно зняти з осаду. Продукт готовий.
Простий рецепт вина зі свіжого або заграв варення без родзинок
Якщо під рукою немає родзинок, але всі інші інгредієнти є в наявності, можна приготувати напій і без нього.
У ретельно вимитий трилітрову банку влити воду і змішати її з варенням. У невеликій кількості бажано теплої води розвести дріжджі і влити суміш в банку з варенням. Якщо ви віддаєте перевагу солодкі вина в такому випадку рекомендується додати цукор. Далі слід ретельно перемішати, закрити кришкою і залишити на кілька днів. Коли почнеться бродіння, рідину процідити через марлю, потім слід
Як самостійно приготувати домашнє вино з дріжджами на варення
Ще один простий рецепт без використання родзинок. Для того щоб удома приготувати такий напій, нам знадобиться:
- Вода кип'ячена. 1 л;
- Старе варення. 1 кг;
- Дріжджі сухі. 20 г;
- Мал. 200 м
Трилітрову банку обдати окропом, попередньо вимивши содою. Витерти насухо. Всипати в неї немитий рис і дріжджі. Залити водою, змішаної з варенням. Одягти гумову рукавичку або спеціальний затвор і залишити в теплі на 3 тижні. Після закінчення приблизно 20 днів, профільтрувати спиртне, перелити в стерильні пляшки і поставити в холодильник на кілька днів. Якщо продукт буде недостатньо солодким, можна додати цукор.
Іноді перш ніж викинути який-небудь продукт, варто подумати, для чого його можна використовувати. У випадку зі старим варенням кращим варіантом є приготування вина. Це насправді дуже просто зробити вдома, до того ж воно готується з найпростіших продуктів, які знайдуться в запасі у кожної господині, а рецепти вин на будь-який смак є у вільному доступі.