Вівсяна каша сьогодні в моді. Ситна і корисна, вона користується репутацією прекрасного сніданку. За своїм харчовим достоїнств вівсяна крупа - чемпіон за вмістом білків і жирів. А калорії вона віддає організму повільно. Це дозволяє любителям здорового харчування довгий час після їжі перебувати в бадьорому стані і не відчувати почуття голоду.
Традиційно вівсяну кашу готують з крупи. Вона буває недроблёной і плющеной шліфованої. Недроблёная (цільна) крупа вариться довго - не менше 1 години, шліфована - близько 30 хвилин.
Багато хто віддає перевагу купувати вівсяні пластівці - сильно розплющені, тонкі зерна вівса. Для їх заварювання не потрібно багато часу, а найтонші пластівці просто заливають окропом. За своїм смаком і харчовим достоїнств каша з вівсяних пластівців нічим не поступається звареної з цільних ядер.
Вівсянка, приготована без цукру і солі з додаванням фруктів і ягід - чудовий дієтичний продукт. Особливо вона корисна людям, страждаючим від шлункових і серцево-судинних захворювань.
підготовка крупи
Перед тим, як приготувати вівсяну кашу на воді, крупу слід обов'язково промити і замочити в холодній воді на 3-4 години. Після цього відкинути на друшляк і дати воді стекти.
Можна залити крупу окропом і залишити під кришкою на 2-3 години для набухання. Після цього варити.
Вівсяна каша не буває розсипчастою, за винятком варіанта, при якому її готують разом з рисом. Для приготування в'язкої каші знадобиться 3,7 л води на 1 кг крупи, для рідкої - 5,7 л на 1 кг.
Каша з крупи
- 2 склянки вівсяної крупи;
- 4 склянки води;
- 1 чайну ложку солі;
- 50 г вершкового масла.
Підготовлену крупу покладіть в каструлю з киплячою водою і варіть під кришкою на невеликому вогні близько 1 години. Кашу необхідно постійно помішувати. Вона повинна загуснути і збільшитися в розмірі приблизно в 3-4 рази.
Коли страва приготується, в нього додають масло, закривають кришкою і залишають на кілька хвилин, поки масло саме не розтопиться.
Каша з пластівців з сухофруктами і горіхами
- 2 склянки вівсяних пластівців;
- родзинки, курагу, чорнослив (по жмені);
- волоські горіхи (чверть склянки);
- цукор (за бажанням).
Вівсяні пластівці залийте холодною водою на кілька хвилин. Злийте воду і повторіть процедуру ще раз.
Сухофрукти промийте і залийте окропом. Горіхи подрібнити ножем, але не дуже дрібно.
Поставте варити пластівці (час варіння залежить від товщини пластівців, воно зазначено на упаковці продукту). Через половину часу, потрібного для приготування каші, додайте в неї підготовлені сухофрукти. Через пару хвилин спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте цукор.
У готову кашу покладіть горіхи і перемішайте.
Смачно, швидко, корисно
Дуже тонкі вівсяні пластівці не вимагають варіння. Їх треба залити окропом і залишити на 10-20 хвилин (в залежності від товщини пластівців).
Підготуйте наповнювачі: наріжте яблука, груші, полуницю, банани, апельсини, сухофрукти.
З'єднайте всі компоненти, додайте горіхи, цукор або мед і перемішайте.