Способи приготування варено-морожених креветок - прості рецепти.
М'ясо креветок ніжне, смачне і корисне - воно має нейтральний смак, тому найчастіше служить інгредієнтом супів, салатів та інших страв. Креветки багаті білком, мінеральними елементами і вітамінами (A, D, E, B12). У них також міститься йод, кальцій, калій, цинк, фосфор і т.д.
Для приготування креветок їх потрібно відварити. Робити це необхідно правильно, тому що в противному випадку можуть зіпсуватися смакові якості і погіршитися консистенція м'яса. Як приклад спробуємо приготувати варено-морожені креветки декількома способами.
простий рецепт
Якщо креветки були попередньо зварені, а потім заморожені, їх потрібно занурити в киплячу воду на 3-5 хв і вони будуть готові. Також їх можна приготувати по-іншому:
- Спочатку заморожені креветки (1 кг) необхідно промити.
- Потім розігріти сковороду, змащену вершковим маслом (150 г), викласти на неї креветки, посолити і поперчити, додати насіння кропу і лавровий лист.
- Залити водою, щоб вона трохи покривала масу, накрити кришкою і тушкувати на сильному вогні.
- Після закипання, додати сік половини лимона, знову накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися 20 хв.
Швидкий салат з додаванням сиру
М'ясо варених креветок добре поєднується з інгредієнтами салатів, наприклад:
Ніжне м'ясо креветок надає супів оригінальний смак. Для його приготування необхідно:
- Промиті креветки (півкілограма) проварити 5 хв у воді з додаванням кропу і солі, після чого залишити їх у воді на 30 хв, потім вийняти і очистити.
- Нарізати кубиками 2 моркви і 1 цибулину.
- Овочі спасерувати на сковороді, змащеній олією, потім додати бульйон і тушкувати.
- Отриману овочеву масу розтерти в блендері.
- 4 столові ложки ракового масла змішати з 2 столовими ложками борошна, прожарити, після чого влити бульйон і варити.
- У суміш додати овочеву масу, додати ще бульйону і варити 10 хв.
- Змішати 1 яєчний жовток, 2 столові ложки вершків і нарізаний кріп. Отриману суміш влити до м'яса креветок.
- Додати креветки в бульйон і прокрутити все в блендері.
М'ясо креветок під сметанним соусом
Якщо потрібно приготувати страву якнайшвидше, слід скористатися цим рецептом:
- Обдати 1 кг заморожених варених креветок окропом.
- Покласти їх на сковороду, а навколо викласти злегка підсмажені шматочки картоплі (з 5 картоплин).
- Приготувати сметанний соус: змішати 200 г сметани, 1 столову ложку борошна і сіль, потім проварити 5 хв.
- Залити інгредієнти в сковороді сметанним соусом, посипати натертим твердим сиром (50-100 г) і відправити в духовку до зарум'янювання.