Желатин являє собою речовина, яке застосовується для приготування мармеладу, желе і навіть варення. Він дуже корисний і для серцево-судинної системи, і для кісток. Цей продукт незамінний для тих, хто хоче надовго зберегти красу і молодість, оскільки він позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів. А тому варто приготувати варення з желатином, адже воно принесе велику користь вашому організму.
Підберіть свій рецепт
Варення з желатином: рецепт
Для приготування варення з желатином вам знадобиться:
- 1 кг цукру;
- 1 кг слив, абрикосів, персиків, ківі або інших фруктів / ягід;
- 40 г желатину.
Віддавайте перевагу звичайному желатину, а не швидкорозчинного. Останній часто виявляється неякісним або не розбухає так, як необхідно. Якщо ж ви впевнені в хорошій якості швидкорозчинного желатину, при приготуванні варення наполягайте його не 8 годин, а 1-2 години. Що стосується цукру, при бажанні ви можете замінити його фруктозою. Вона чудово поєднується з желатином і ніяк не позначається на його властивості.
Ретельно промийте фрукти або ягоди, очистіть і поріжте. Як варіант, ви можете їх прокрутити в м'ясорубці. Обраний вами спосіб залежить від того, яка саме консистенція варення вам потрібна. Змішайте цукор і желатин. Отриманою сумішшю засипте подрібнені ягоди або фрукти, після чого залиште їх приблизно на 8 годин.
Варення з ревеню з желатином: рецепт
Для приготування варення з ревеню з желатином вам буде потрібно:
- 5 склянок нарізаного ревеню;
- 1 пакетик желатину або порошку для полуничного желе;
- 3 склянки цукру.
У великій каструлі перемішайте ревінь і цукор. Накрийте її і дайте постояти всю ніч. На ранок прокип'ятіть суміш на несильному вогні. Варіть, помішуючи, протягом 12 хвилин на слабкому вогні.
Потім зніміть каструлю з вогню і висипте в неї желатин або порошок для желе з пакетика. Розмішайте варення і розкладіть по стерильним банкам. Банки або закатати, або поставте в холодильник.
Варення з ревеню з ананасом і желатином: рецепт
Для приготування варення з ревеню з ананасом і желатином візьміть:
- 5 склянок ревеню;
- 500 г (1 банка) консервованих ананасів;
- 4 склянки цукру;
- 1 пакетик желатину або порошку для полуничного желе.
Очистіть і поріжте ревінь, дрібно наріжте консервовані ананаси. У великій каструлі змішайте цукор, ревінь і ананаси. Доведіть цю масу до кипіння на несильному вогні, потім варіть протягом 10 хвилин, періодично помішуючи ложкою. Одночасно з цим простерилизуйте банки.
Як тільки суміш проварити 10 хвилин, відразу ж зніміть її з вогню і додайте в каструлю желатин або порошок для желе. Змішавши готове варення, перекладіть його в стерилізовані банки і закрийте їх кришками. Прокип'ятіть все банки протягом приблизно 15 хвилин і остудіть їх. Ті банки, які не зачинилися, як потрібно, можна зберігати в холодильнику.