Буває так, що немає під рукою готового бульйону, але треба швидко зробити смачний суп. Можна приготувати його з фрикадельками. Це веселе назву дали кулькам, зліпленим з м'ясного фаршу. Значить, головною складовою нашого смачного супу буде саме он.Суп з фрикадельками готується швидко і дуже легко.
Підберіть свій рецепт
У каструлю налийте 2 літри води і поставте її на вогонь. Яйце вилийте в миску і збийте виделкою або вінчиком. Викладіть в миску фарш, посоліть, поперчіть його і ретельно розмішайте його зі збитим яйцем.
Коли вода закипить, посоліть її. У киплячу воду за допомогою чайної ложки, вмочуючи її в холодну воду, викладіть фрикадельки. Можна їх сформувати і вручну, розгортаючи невеликі кульки діаметром 3 сантиметри. Зніміть піну, прикрутіть вогонь, залиште варитися на 20 хвилин - півгодини.
Цибулю дрібно поріжте, моркву протріть на дрібній тертці, перець болгарський поріжте соломкою. Опустіть помідор в окріп на пару хвилин, зніміть з нього шкірку і дрібно поріжте.
Розігрійте пательню, обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і перець. Помішуючи, обсмажте все хвилини дві, викладіть помідори і злегка згасити овочі ще 5 хвилин.
Картоплю порізати брусочками, киньте в каструлю, хвилин 10-15 поваріть, коли вона ще буде залишатися трохи вогкуватої, додайте в каструлю лавровий лист, перець горошком і викладіть вміст сковорідки, розмішайте, закрийте кришкою і дайте потомитися на повільному вогні 5 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, дайте постояти хвилин 5-10 і розливайте по тарілках, посипавши дрібно рубаною зеленню. Смачного!