Як приготувати страву манпар

Зустрічаються часом назви страв, абсолютно невідомі нам. Одним з подібних можна вважати - манпар. Лише люди, які вивчають або що знає узбецьку кухню, відмінно знають історію цієї страви і оригінальні рецепти. На просторах Середньої Азії сім'ї збираються за цією стравою, так само, як наші за борщем, варениками та щами. Це цікаве поєднання овочів, невеликих тестових виробів і звичайно ж м'яса. Процес не швидкий, є з чим повозитися, але готується завжди великими порціями і вживається не один раз. Як приготувати страву манпар, з усіма нюансами, по істинним традиціям узбецької кухні, розповімо в даному рецепті. Список продуктів досить великий, так що перед приготуванням, потрібно ретельно підготуватися.

Замішуємо тісто, використовуючи воду, масло і борошно. Підсолюємо на свій смак і відставляємо на півгодини. Розкачуємо його як на пельмені і вирізаємо за допомогою склянки або чарки кола.

Звертаємо отримані кола вдвічі і защипуємо кінці посередині.

Відварюємо в солоній воді, позбавляємо від рідини, додаємо рослинного масла, щоб не злиплися.

М'ясо рубаємо кубиками, відправляємо в розігріту олію на сковороді, злегка обсмажуємо до рум'яності.

Далі домішувати лук, Томім до прозорості.

Потім йде часник з червоним перцем, вся суміш заливається гарячою водою або овочевим легким бульйоном кількістю не більше склянки, гаситься суміш - 40 хвилин.

Всі овочі нарізаємо однакової форми - кубиком і відправляємо на вогонь до м'яса, Томім ще 20 хвилин.

Останнім відправляється картопля, так само порубаний середнім кубиком, паста томата додається, за 5 хвилин до готовності картоплі.

Останнім кроком додаємо всі спеції, трохи підливати води і Томім ще 5 хвилин.

Подається манпар в глибоких тарілках, викладається спочатку гуща, потім поверх тісто, соусом поливається в кінці все блюдо. Смачного.

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Як вибрати електросушарку для овочів, фруктів і грибів

Здоровий вечеря з овочів

Як приготувати суп з пельменями

Як приготувати страву манпар

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Схожі статті