Всі ми знаємо з літератури, що у російських купців (і не тільки у них), особливо цінувалася чечужна вуха. Вона вважалася одним з найсмачніших, наваристих і ароматних рибних супів. А що можна приготувати з стерляді крім неї?
Вам знадобиться:
- Стерлядь - 1 шт;
- Лимонний сік - 1 столова ложка;
- Рослинна олія - 1 столова ложка;
- Біле вино - 3 столові ложки;
- Сіль, цукор, спеції за смаком.
Кажуть, що цю рибу з сімейства осетрових зіпсувати не можна. Але все ж хочеться приготувати стерлядь смачно, щоб із задоволенням поїдати її делікатесне м'ясо. Можна приготувати заливне, нафарширувати рибу і запекти її у фользі, стушкувати в вершках або просто посмажити. Але якщо ви хочете знайти по-справжньому ефектний і перевірений часом рецепт з стерляді, скористайтеся тим, що ми пропонуємо вам нижче.
приготування
- Перш ніж готувати що-небудь з риби, її потрібно почистити. Спочатку, як завжди, потрібно видалити нутрощі. Для цього взрежьте черевце гострим ножем і акуратно вийміть їх, намагаючись не пошкодити синьо-зелений мішечок з жовчю. Видаліть зябра, але ні голову, ні хвіст не обрізайте.
Ось один з варіантів, як приготувати стерлядь. Він не викличе замішання навіть у початківців кулінарів, не відніме у них багато часу. Зате результат їх дуже приємно здивує.
Стерлядь, запечена в духовці →
Як приготувати сома →
Як приготувати роли будинку →
Як приготувати тунця →