Як приготувати стерлядь, що можна приготувати

Всі ми знаємо з літератури, що у російських купців (і не тільки у них), особливо цінувалася чечужна вуха. Вона вважалася одним з найсмачніших, наваристих і ароматних рибних супів. А що можна приготувати з стерляді крім неї?

Як приготувати стерлядь, що можна приготувати

Вам знадобиться:

  • Стерлядь - 1 шт;
  • Лимонний сік - 1 столова ложка;
  • Рослинна олія - ​​1 столова ложка;
  • Біле вино - 3 столові ложки;
  • Сіль, цукор, спеції за смаком.
Показати інші

Кажуть, що цю рибу з сімейства осетрових зіпсувати не можна. Але все ж хочеться приготувати стерлядь смачно, щоб із задоволенням поїдати її делікатесне м'ясо. Можна приготувати заливне, нафарширувати рибу і запекти її у фользі, стушкувати в вершках або просто посмажити. Але якщо ви хочете знайти по-справжньому ефектний і перевірений часом рецепт з стерляді, скористайтеся тим, що ми пропонуємо вам нижче.

приготування

  1. Перш ніж готувати що-небудь з риби, її потрібно почистити. Спочатку, як завжди, потрібно видалити нутрощі. Для цього взрежьте черевце гострим ножем і акуратно вийміть їх, намагаючись не пошкодити синьо-зелений мішечок з жовчю. Видаліть зябра, але ні голову, ні хвіст не обрізайте.
Як приготувати стерлядь, що можна приготувати
  • Тепер потрібно очистити рибу від кістяних наростів на спинці і з боків. Верхні просто зріжте, захопивши шкіру. З бічними трохи складніше. Щоб вони легко відійшли від шкіри, рибину потрібно обдати окропом. Можливо, це буде потрібно зробити кілька разів. Ошпарені нарости (їх називають жучками) відскоблювати легко, як звичайна луска. Якщо не хочеться возитися, просто зніміть з тушки шкіру.

    Ось один з варіантів, як приготувати стерлядь. Він не викличе замішання навіть у початківців кулінарів, не відніме у них багато часу. Зате результат їх дуже приємно здивує.


    • Стерлядь, запечена в духовці →

    • Як приготувати сома →

    • Як приготувати роли будинку →

    • Як приготувати тунця →

    Схожі статті