Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування смачного страви - смаженої щуки печінки.
Багато при обробленні і патрання риби всі нутрощі викидають, хіба що залишаючи ікру, рідше молочко. Але практично у всій хижої риби велика, смачна і корисна печінку, і викидати її не треба! У щуки печінку також велика і смачна. Єдине, при обробленні потрібно дуже акуратно розрізати черево риби, вийняти печінку і видалити мішечок з жовчю, який прикріплений до печінки на жовчовивідних джгутики і якщо за нього потягнути, то джгутик з мішечком жовчі легко відділяється.
складові
- 200 г печінка щуча
- 200 г цибуля ріпчаста
- 60 г бекон сирокопчені
- масло рослинне
- мука
- сіль
- перець чорний мелений.
Рецепт приготування
1. Дрібно шаткуємо бекон і цибулю.
2. Обсмажуємо їх на рослинному маслі до золотистого кольору. Солимо-перчимо до смаку.
3. Свіжу печінку обвалюють в суміші борошна, перцю і солі. Можна також додати ваші улюблені приправи за смаком.
4. Потім обсмажуємо печінку в паніровці на рослинному маслі до коричневої скоринки з кожного боку хвилин по 3-5.
5. Викладаємо на відповідну тарілку і зверху присипаємо смаженою цибулею з копченим беконом.
