Суп! Хтось його обожнює і їсть щодня, хтось терпіти не може і насилу з'їсть на обід ... Але всі ми знаємо, що є перші страви необхідно, гаряча і рідка їжа дуже важлива і корисна, тим більше в умовах сучасного світу, фастфудів і перекусів на бігу. Тому суп, без докорів сумління, можна назвати справжнім господарем домашніх обідів. Як приготувати смачний суп - з будь-яких продуктів, але щоб смачно вийшло?
Як приготувати смачний суп
Але як же зробити так, що б приготування супу не перетворилося на муку, а результат залишав бажати кращого, що б суп був по-справжньому смачним і насиченим, що б домочадці чекали його, як свято? Про це і поговоримо сьогодні.
Якщо суп дійсно смачний, то його обов'язково буде їсти навіть самий примхливий дитина, який відмовляється від їжі - перевірено особисто!
Отже, існує 10 правил приготування «правильного» і смачного супу.
Як приготувати смачний суп - 10 правил
По-перше, найголовніше - це, звичайно ж, посуд, в якій вариться суп. Рекомендується використовувати керамічну або порцеляновий посуд, причому бічні стінки і днище повинні бути досить товстими.
По-друге, чимало важливу роль відіграють продукти, з яких вариться суп. Овочі повинні бути молодими і свіжі, а інші продукти і добавки - першокласного якості.
По-третє, як приготувати смачний суп без присмаку - ретельно вимийте і очистіть овочі від шкірки і різних пошкоджень, якщо такі є. Подібні непотрібні елементи можуть не тільки негативно позначитися на смаку супу, а й відбитися на його зовнішньому вигляді.
По-четверте, кожна господиня повинна знати, що для різних видів супу існує «своя» форма нарізки овочів. Так ось! Її порушувати не слід. Якщо, наприклад, в кулінарній книзі написано, що морквину потрібно нарізати крупно, значить, так буде смачніше в даному конкретному супі. І не потрібно натирати її на тертці. Є супи, в які краще класти цілу цибулину, це означає, що не потрібно різати її на шматочки! Найкраще, повністю слідувати рецептом.
По-п'яте, не рекомендується солити суп в самому кінці варіння, соліть так, що б продукти встигли поглинути необхідну кількість солі. від цього теж залежить смак супу в цілому.
По-шосте, як приготувати смачний суп - тут і порядок додавання продуктів повинен бути правильно дотриманий. Це необхідно для того, щоб уникнути недовареним або перевареної продуктів, а ще гірше, якщо одні продукти будуть переварені, а інші недоваріть, тоді суп перетвориться в неестетичне місиво.
По-сьоме, за супом необхідно постійно стежити! Так, можливо, це відніме трохи більше часу, але, повірте, воно того варто. Суп варто постійно пробувати на смак і регулювати вогонь.
По-восьме, за 5 хвилин до готовності бажано додати спеції, приправи і різні добавки до смаку. Обов'язково спробуйте. Але не забудьте, що суп ще настоїться!
По-дев'яте, ак приготувати смачний суп і вгадати з кількістю рідина - це майже мистецтво. Згодом ви, звичайно, зрозумієте, скільки рідини необхідно, щоб суп не був водянистим або, навпаки, занадто густим. Тут все залежить від інгредієнтів, які ви додасте і від часу варіння. Спочатку дотримуйтесь рецептом. Нічого не робіть «на око», «око» іноді і підводить.
І, по-десяте, супи краще готувати, як то кажуть «на один раз». Суп - НЕ борщ, який на другий день смачніше. Перебування в холодильнику і повторне підігрівання може негативно позначитися на смаку супу. Краще приготувати саме стільки, скільки необхідно на вашу сім'ю.
Отже, в завершенні хочеться відзначити, що не варто нехтувати оригінальним рецептом, навіть якщо здається, то знаєте його напам'ять. Дотримуючись правильні рекомендації та пропорції і, звичайно ж, слідуючи нашим простим радам, ви без зусиль приготуєте смачний суп і приємно здивуйте своїх рідних.
Як приготувати смачний суп ми розповіли - смачного!