Будь-яке оригінально оформлене блюдо автоматично стає справжньою окрасою святкового столу. Для того щоб порадувати своїх рідних і близьких смачними ласощами не обов'язково бути досвідченим кулінаром або шеф-кухарем. Одне з простих і в той же час вишуканих страв - салат «Черепаха».
Завдяки безпрограшного поєднання сиру, грибів і курячої грудки салат виходить м'яким і ніжним на смак. Така апетитна закуска у вигляді черепахи приверне увагу не тільки дорослих, а й дітей.
підготовка продуктів
- Гриби ретельно промивають холодною водою, зрізають з капелюшків і ніжок темні плями, нарізають печериці нетовстими пластинками. У розігріту сковороду вливають олію і обсмажують гриби до готовності.
- Лук очищають від лушпиння та дрібно шаткують. Для того, щоб в салаті позбудеться від гіркого присмаку лука, його попередньо маринують.
- У невелику ємність поміщають подрібнену цибулю і заливають овоч столовою ложкою оцту, додають таку кількість холодної води, щоб рідина повністю покрила цибульні шматочки. Залишають посуд відкритою при кімнатній температурі на п'ятнадцять хвилин. По закінченню часу зайву рідину зливають, кілька разів віджимають цибулю руками.
- Для більш швидкого способу маринування цибулю просто заливають теплою водою, дають настоятися і збризкують овоч свіжовичавленим лимонний соком. Завдяки такій виверту, цибулю в салаті стане не тільки м'яким і хрустким, але і придбає свіжий смак.
- Курячі грудки перемивають під проточною водою, зрізають з м'яса шкірку і жилки, а потім відварюють до готовності в підсоленій воді. Перекладають курку на окрему страву і залишають до охолодження. По закінченню процесу нарізають м'ясо невеликими шматочками. Можна використовувати для салату «Черепаха» і копчену курку.
- Сир і курячі яйця окремо натирають на дрібній тертці.
- Волоські горіхи подрібнюють в блендері.
- Салатні листя витримують протягом десяти хвилин в холодній воді, щоб зелень придбала свіжий зовнішній вигляд.
Оригінальне оформлення приверне увагу
Далі приступають до формування салату.
А для різноманітності в закуску кладуть консервовані ананаси. Екзотичний фрукт гармонійно поєднується з курячим м'ясом і грибами, доповнює блюдо новим оригінальним смаком.