Напевно, кожна людина, хоча б трохи знає про принципи правильного харчування, підтвердить, що різного роду каші є не тільки досить ситної, але і дуже корисною для здоров'я їжею. Вони насичують на організм повільними вуглеводами, надовго тамуючи почуття голоду і насичуючи організм енергією на цілий робочий день. Існує величезна різноманітність самих різних каш, і кожна людина може вибрати з них той варіант, який підійде саме йому. Так високим ступенем корисності відрізняється ячмінна каша, особливо приготована з молоком. Як приготувати її, скільки варити ячмінну кашу на молоці, щоб вона була дійсно смачною?
Для того щоб приготувати смачну кашу, вам буде потрібно один стакан ячменю, трохи більше двох з половиною склянок молока, невелика кількість м'якого вершкового масла (кубик приблизно в три сантиметри), а також цукор за смаком.
Для початку пересипте ячмінну крупу на досить широку тарілку і уважно переберіть її. Вам потрібно очистити сировину від камінчиків і різного рослинного сміття. Після перемістіть ячмінь в сито і ретельно промийте його під проточною холодною водою.
Вилийте холодне молоко в каструльку, всипте в нього підготовлену крупу і розмістіть цю ємність на вогні середньої потужності. Після того, як молоко закипить, зменшіть вогонь і додайте до майбутньої каші масло і цукор. Гарненько перемішайте вміст каструльки і варіть кашу протягом приблизно тридцяти п'яти хвилин. Після цього вимкніть вогонь, а ємність оберніть одеялком, щоб каша упарити. Через півгодини блюдо буде готово для споживання.
Каша в мультиварці
Для того щоб приготувати смачну ячмінну кашу в мультиварці, варто засипати перебраний і промитий ячмінь в чашу мультиварки і залити його молоком, в тому співвідношенні, яке рекомендовано для каш (наприклад гречаної) в інструкції до вашого приладу. Засипте бажану кількість цукру і закрийте ємність кришкою. Після налаштуйте мультиварку в режим приготування гречки і готуйте страву протягом півгодини.
Каша з ячної крупи
Зараз у продажу куди легше знайти ячну крупу, ніж цілий ячмінь. Ця сировина відмінно підходить для приготування каші з молоком. Вона стане відмінним блюдом для діток і дорослих, при цьому каша з ячної крупи готуватися куди швидше, ніж з цілих зерен.
На половинку склянки ячної крупи вам буде потрібно взяти пару стаканів молока і чайну ложечку вершкового масла. Подібні пропорції співвідношення крупи і рідини пояснюються тим фактом, що ячка відмінно вбирає вологу і активно збільшується в розмірах при приготуванні.
Така крупа не вимагає промивання, але ви цілком можете залити її водою, щоб трохи прискорити процес приготування.
Налийте підготовлене молоко в каструльку і доведіть його до кипіння, найкраще це робити на досить невеликому вогні, щоб не допустити підгоряння. Також для приготування каші найкраще використовувати керамічний посуд або ті ємності, які мають тефлонове покриття. У них каша пригорає менше, а миються вони порівняно легко.
Після того, як молоко закипить, засипте в нього ячну крупу, а також цукор. Варіть кашу на вогні мінімальній потужності, час від часу помішуючи. Якщо ви готуєте страву з сухої сировини, вам буде потрібно приблизно півгодини на приготування, замочений крупа готуватися швидше - десь чверть години.
Трохи про користь ячменю
Цей продукт харчування є дуже корисним для нашого здоров'я. Він насичує організм вуглеводами, клітковиною, мінералами, білками, провітамін А, а також вітамінами групи В. Як цілий ячмінь, так і ячна крупа мають в своєму складі однаковий перелік корисних речовин. Цей продукт є відмінним джерелом заліза, кальцію, кобальту, а також магнію, хрому і бору. У його складі присутня деяка кількість кремнію, сірки і молібдену, а також цинку і крохмалю. Крім того зерно ячменю містить трохи токоферолу і вітаміну D. Вчені також виявили, що цей злак має в своєму склад особливі природні антибактеріальні елементи.
Споживання каші з ячменю позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи, благотворно впливає на стан стінок шлунка і кишечника, активізуючи процеси загоєння ушкоджень слизової. Крім того такий продукт харчування стимулює розумову діяльність і досить непогано підвищує імунітет.
Така поживна каша буде особливо корисною для школярів, вона допоможе розвитку зростаючого організму і дасть можливість легше впоратися з навантаженнями. Також такий продукт харчування здатний підвищити загальну опірність організму різним вірусам і бактеріям. А значна кількість клітковини в складі ячмінної каші відмінно очистить організм від токсинів і різних шлаків.
Споживання такого продукту піде на користь і культуриста, так як він ефективно стимулює нарощування м'язової маси. При цьому каша цілком може допомогти і схуднути, але в цьому випадку її варто приймати в їжу без усіляких добавок - молока, підливи, м'яса та ін. Ранкова порція ячмінної каші допоможе надовго забути про почуття голоду, тому що організм буде засвоювати її протягом досить тривалого часу. Така властивість даного продукту допоможе уникнути шкідливих перекусів між прийомами їжі.
Ячмінна каша з молоком готуватися дуже просто, вона стане відмінним блюдом для сніданку всієї родини.