Хочете приготувати сироїжки, смажені з картоплею? Пропонуємо вам чудовий рецепт приготування. Є невелика хитрість, яка допоможе зробити грибочки дуже смачними і не дасть їм розкришитися. Отже, сьогодні я розповім, як приготувати сироїжки смажені з картоплею до обіду або святкового застілля за своїм рецептом.
Складові:
- 1 цибулина;
- 800 грам сироїжок;
- 1 кілограм картоплі;
- 3 ст.л. рафінованого рослинне масло,
- 2 ст.л. вершкового масла,
- дрібна сіль за смаком.
Добре промийте сироїжки в прохолодній воді, приберіть лісової сміття. Переберія гриби і, якщо є червиві, викиньте їх. Для смаження беріть тільки молоді, щільні гриби. До сироїжки можете додати кілька білих грибів. Смак смаженої картоплі від цього стане тільки краще.
Залийте окропом і дочекайтеся, поки вода охолоне. Це обов'язково потрібно зробити, щоб під час смаження сироїжки не розвалилися.
Добре промийте сироїжки під струменем холодної води і очистіть капелюшки сироїжок від шкірки. Для цього підчепити краєчок тонким ножем і потягніть.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. На сковороді розігрійте 3 столових ложки рослинної рафінованої і 2 столових ложки вершкового масла. Коли вершкове масло розтане, викладайте цибуля. Смажте, помішуючи, поки не стане прозорим. Вогонь зробіть трохи менше середнього, щоб цибуля не згорів.
Сироїжки поріжте на 4 частини кожен гриб. Занадто дрібно їх різати не варто. Від ніжки можете відрізати саму нижню частину, якщо сироїжки пролежали більше доби перед тим, як ви почали їх приготування. Викладіть сироїжки до цибулі і добре перемішайте. Посоліть дрібною сіллю. Можете додати зовсім небагато меленого чорного перцю. Хоча, швидше за все, він буде зайвим. Картопля з сироїжками і так дуже смачна і ароматна. Смажте гриби з цибулею ще 10 хвилин, помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб цибуля не горів. Гриби будуть виділяти рідину. На той час, коли ви будете додавати картоплю, її бути вже не повинно. Вона википить.
Картопля очистіть від шкірки. Краще, звичайно, брати молоду картоплю. Її можна просто поскоблить ножем, або зняти шкірку за допомогою металевої губки для миття посуду. Картопля наріжте брусочками, викладіть в глибоку миску, посоліть і перемішайте. Нехай пару хвилин постоїть. Викладіть картоплю до грибів. 10 хвилин смажте під кришкою, потім смажте без кришки ще хвилин 10.
До столу подавайте зі свіжою зеленню і свіжими овочами тільки в гарячому вигляді. Кажуть, що смажена картопля набагато смачніше, якщо є її прямо зі сковороди. Повірте, це правда. Смачного!
- Як приготувати пиріжки з капустою або картоплею
- Як приготувати курку в духовці з хрусткою скоринкою
- Смажені пиріжки з м'ясом
- Вареники з квашеною капустою і картоплею
- Тістечко "Картопля"
- Вареники з картоплею
- Як приготувати запіканку з сиру з полуницею на сніданок?
- Смачна і соковита запечена свинина
Мабуть, один з найпростіших і в той же час найсмачніших рецептів картоплі з грибами. У нас це вже вважається, як національне блюдо, тому у будь-якої господині повинно бути вміння готувати таку смакоту. За цим рецептом виходить особливо смачно, так як сироїжки вбирають в себе і аромат цибулі, і після картоплі, що доповнює їх власний смак. Правда в рецепті написано, що картопля треба смажити 10 хвилин під кришкою, але я так не роблю, тому що тоді він виходить занадто хрусткий, я ж такий не люблю. Мені більше до душі картопля м'якою прожарювання, яка чимось схожа на варену.
