Існує величезна безліч рецептів смажених пиріжків. Вони відрізняються як за способом приготування тіста, так і по начинці. Начинка може бути досить різноманітною - м'ясною, овочевою або навіть солодкою. Найпопулярніші і улюблені, напевно, це смажені пиріжки з картоплею. Саме рецептом таких пиріжків я з вами з задоволенням поділюся нижче. Традиційно їх готують на дріжджовому тесті, яке робиться просто і з мінімуму продуктів. В результаті смаження тісто виходить тонким і практично невідчутним. Принадність домашніх пиріжків в тому, що начинки можна покласти багато - саме в цьому запорука смачної випічки. Скажу відразу, мій рецепт пиріжків не підходить для духовки, а тільки для смаження в олії на сковороді або глибокому сотейнику. Випічка може зберігатися кілька днів. Але в моїй родині вони розлетілися за один день, особливо їх оцінила чоловіча половина.
Інгредієнти для тіста: 300 мл. води, 500 гр. борошна, 2 ч.л. сухих дріжджів, 3 ст.л. рослинного масла, 1 ст.л. цукру, 1/2 ч.л. солі, рослинна олія для роботи / смаження.
Інгредієнти для начинки: 1 кг. очищеної картоплі, 250 гр. лука, сіль.
Порада: Якщо пиріжки будуте їсти на наступний день після приготування, то рекомендую їх попередньо розігріти в мікрохвильовці.
Ось те, що вам знадобиться:
- 300 мл. води
- 500 гр. борошна
- 2 ч.л. сухих дріжджів
- 3 ст.л. рослинне масло + масло для роботи / смаження
- 1 ст.л. цукру
- 1 кг. очищеної картоплі
- 250 гр. лука
- сіль
Домашній рецепт приготування:
Готуємо начинку: картоплю відварити в підсоленій воді до готовності.
Рецепт дивує своєю простотою. З мінімуму продуктів виходить досить смачне печиво, схоже на листкове. У процесі приготування хотілося додати трохи цукру в тісто, але я все-таки вирішила строго дотримуватися рецепта. І не помилилася. В результаті виявилося досить солодкої начинки з родзинок і цукрової пудри. Але якщо ви любите послаще, то я рекомендую додати трохи цукру.