Рецепт приготування смачних ролів в домашніх умовах.
Приготування рису для суші
Мило хто звертав увагу на той факт, що рис є найголовнішим продуктом в суші. Правильно його приготувати, вибрати і зварити, ось основне завдання людини, який знайшов рецепт приготування ролів і вирішив їх робити сам. Від того як ви приготуєте рис, буде залежати на скільки будуть смачні роли. Начинка ролів має значення, але вона проста і не вимагає попереднього приготування.
- Знову поставте каструлю на плиту і варіть рис ще 5 хвилин, після цього висипте його в приготовлену миску. Секрет рецепту. Щоб вийшов рис потрібної твердості, простіше скористатися пароваркою або мультиваркою. Це скоротить час приготування рису, а отже роли вийдуть ще швидше.
- Це ще не все, найголовніше. Секрет рецепту: Рис матиме тонкий смак і аромат, якщо його заправити соусом - міцуканом. Рецеп соусу Міцукан для ролів: рисовий оцет (0,5 л), цукор (250 г), сіль (60 г). Змішуємо всі інгредієнти для соусу в каструлі, ставимо на маленький вогонь і заважаємо під час варіння. Скоро соус почне закипати, відключаємо вогонь, знімаємо каструлю, охолоджуємо до кімнатної температури. Після всіх операцій вливайте в рис. Пропорції заправки 3 до 1. Тобто на один стакан звареного рису необхідно приблизно 1/3 склянки соусу-Міцукан.
- Секрет: Соус краще вливати в ще гарячий рис - так соус краще в нього вбереться і дасть неповторний аромат.
Рецепт, роли «Філадельфія»
І так рис у нас готовий і заправлений. Всі інгредієнти готові і куплені, залишається справа за малим. З'єднати всі інгредієнти в один смачний ролл і отримати відмінні суші. Ще раз нагадаю, які інгредієнти за рецептом можна використовувати для ролів Філадельфія.
Інгредієнти: Огірок, плавлений сир, філе сьомги, крабові палички, водорість норі, зварений і заправлений рис. Нагадаю, крутити суші в роли не просте завдання, тому я замовила собі машинку «INSTANT ROLL». Мені її поки не привезли. Але я знайшла матеріал, як просто готувати з нею суші.
Крутимо роли з машинкою «INSTANT ROLL»
1. Викладаємо водорість норі на дно машинки «INSTANT ROLL».
2.На приготовлену водорість кладемо продукти, в тій послідовності в якій вони будуть в ролах. Спочатку рис, потім огірок з сиром. По середині кладемо сьомгу.
3.Плотно затягуємо всі вкладені продукти в ідеальний рол. У машинці «INSTANT ROLL» це робити з усім просто.
4. В кінці рецепта приготування суші Філадельфія, маємо ідеальні роли. Просто, швидко і немає проблем з закруткою.
Таким чином, можна наробити велику кількість ролів, з будь-якою начинкою. В якості начинки за рецептом можна класти все, що забажає ваша душа. Головне ви зрозуміли саму технологію швидкого приготування суші.
До закінчення цієї статті, мені на пошту прийшла посилка, а там машинка «INSTANT ROLL» в цілісності й схоронності. Я не стала переробляти рецепт приготування і вставляти свої фотографії, про те як користуватися машинкою. Покажу лише свою рукодільницю без якої, я не змогла б готувати найсмачніші роли і суші.
