Ряжанка - кисломолочний продукт, який виходить з коров'ячого топленого молока. Звичайно ж, можна купити його в магазині, але всі ми розуміємо, що куплена ряжанка ніколи не буде корисніше домашньої, тому ми пропонуємо робити ряжанку е в домашніх умовах, тим більше що це не так вже й важко!
Чим корисна ряжанка?
Ряжанка, завдяки своїм складовим містить в собі багато кальцію і фосфору. Якщо випити хоча б 1 стакан, ми забезпечуємо четверту частину добової норми цих елементів. Так само не варто забувати про молочній кислоті, яка покращує роботу нирок і шлунково-кишкового тракту.
Як приготувати ряжанку своїми руками?
Щоб приготувати ряжанку, нам буде потрібно всього-на-всього банку домашнього молока. Саме в домашньому молоці ми знайдемо все те, що необхідно для ряжанки, навіть не буде потрібно купувати закваску і бактерії.
1. В першу чергу, нам потрібно отримати вершок для закваски, для цього залишаємо банку в холодному, темному місці на добу.
2. Через добу ми бачимо, як в банку сформувалося два шари, верхній - вершок, і нижній - знежирене молоко. Обидва елементи нам знадобляться.
3. Відокремлюємо верхній шар в окрему банку і ставимо в тепле місце, щоб воно скисло. Час приготування - добу. Саме таким чином робиться сметана. яка у нас і вийти.
4. Повертаємося до молока, знову доведеться його купувати, так як потрібно свіже. Краще купити домашнє.
5. З молока нам потрібно зробити пряжене молоко. Наливаємо його в глиняну ємність і поміщаємо в духовку на дві години. Спочатку виставляємо максимальну температуру, поки молоко не закипить, потім можна знизити.
Зверху почне з'являтися плівка, її не слід знімати, нехай буде до кінця приготування топленого молока.
6. Ось ми і отримали пряжене молоко. Можемо продовжити приготування. До цього моменти наші вершки повинні вже бути готові.
7. Додаємо вершки в молоко. Чи не гаряче, а трохи тепле, щоб усі корисні бактерії не зварилися.
8. Ми залишаємо нашу масу на 8-10 годин настоюватися. Через цей час, наша ряжанка буде повністю готова!
При бажанні, можемо процідити її.
Популярні інструкції
У розділі «Приготування напоїв» ми зібрали для вас корисні статті про те, як самостійно навчитися робити чудові напої в домашніх умовах. Тепер процес приготування став в кілька разів легше. Вам потрібно всього лише знайти на сайті «Як зробити все» і прочитати статтю про якомусь певному напої, вивчити всі секрети готування і приступити до роботи. Здивуйте своїх гостей не тільки своєю гостинністю, але і напоями на швидку руку, які навчитеся робити, завдяки нашим порадам і підказкам.