Рис належить до тих злаків, які багаті поживними речовинами. Він здатний виводити з організму зайву сіль і покращувати стан суглобів. Гарбуз - овоч, який лідирує за вмістом заліза. Страви, основними компонентами яких є рис і гарбуз, прекрасно підходять для лікувального і дієтичного меню.
Підберіть свій рецепт
Підготовка гарбуза і рису
Для приготування страв, до складу яких входить гарбуз і рис, необхідно правильно підготувати дані інгредієнти. Спочатку очистіть гарбуз від шкірки, її зручно зрізати за допомогою гострого ножа. Розріжте овоч на кілька частин уздовж залежно від розміру, видаліть насіння і внутрішнє наповнення.
Підготовка рису полягає в його промиванні, а потім обробці згідно з рецептом.
Гарбузова каша з рисом
Дуже смачною і корисною виходить гарбузова каша з рисом, яку можна включити в раціон як дорослої людини, так і дитини. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г гарбуза;
- 150 мл молока;
- 100 мл води;
- 3 ст. л. цукрового піску;
- 10 г ванільного цукру;
- 5 ст. л. рису;
- 30 г вершкового масла.
Підготовлену заздалегідь гарбуз поріжте невеликими шматочками. Вимитий рис покладіть в каструлю до гарбузі. Потім залийте гарбуз і рис водою, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні до того моменту, поки гарбуз не стане м'якою. Паралельно з гарбузом звариться і рис.
Далі необхідно злегка потовкти рис і гарбуз до утворення пюре. Потім налийте до пюре молоко, покладіть сіль, цукор і ванільний цукор і варіть до готовності. Після додавання молока каша вийде рідка, тому варити її потрібно ще протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Про стан готовності ви можете судити по тому, що каша придбала кремообразную однорідну консистенцію. Покладіть в кашу трохи вершкового масла для смаку. Гарбузова каша з рисом готова!
Гарбуз, запечена з рисом
Побалуйте ваших родичів таким солодким блюдом, як гарбуз, запечена з рисом. Приготування цієї страви вимагає наступних компонентів:
- 300 г гарбуза;
- 100 г рису;
- яйце - 2 шт .;
- 100 мл сметани;
- 20 г волоських горіхів;
- 1 ст. л. меду;
- кориця (за смаком);
- свіжі ягоди, джем, варення.
Підготовлену гарбуз наріжте невеликими скибочками. Рис промийте та відваріть до стану напівготовності. Волоські горіхи подрібніть.
Форму для духовки змастіть вершковим маслом і викладіть в неї рис, а зверху - скибочки гарбуза, зверху блюдо посипте подрібненими волоськими горіхами.
Тим часом збийте сметану, мед і корицю за допомогою блендера або міксера, потім залийте цією сумішшю гарбуз і рис і поставте блюдо в духовку для запікання до стану готовності. Після того, як запечений гарбуз з рисом буде готова, охолодіть блюдо, поріжте на порції. Зверху гарбуз можна прикрасити свіжими ягодами, джемом або варенням.