Іноді хочеться приготувати страву, яке прекрасно поєднував би в собі і гарнір і основне блюдо. У той же час воно має бути з простих і доступних інгредієнтів, не позичати багато часу і сил, стоячи біля плити. Що ж, здається такий варіант є - риба в духовці з картоплею.
Відразу зазначимо, яку рибу вибирати. В принципі, це абсолютно не має значення. Можна використовувати готові стейки, або цілі філе. Прекрасно поєднується з овочами тріску, горбуша, пікша, палтус, окунь, омуль, сиг.
Рецептів приготування риби в духовці існує дуже багато, але сьогодні, пропонується незвичайний варіант з використанням цілого філе. Далі представлений список необхідних продуктів, розрахований на одну порцію.
- 1 середня рибка;
- 2 великі цибулини;
- 1 морква;
- 3-4 бульби картоплі;
- 50 грам м'яти;
- цедра лимона;
- сіль, перець або приправа для риби.
Спосіб приготування
Тепер розглянемо, як приготувати рибу в духовкес картоплею. Для початку займемося підготовкою продуктів. Річкового або морського мешканця потрібно помити, почистити, вийняти нутрощі і центральний хребет. Таким чином виходить здвоєний по спинці філе. Овочі миються і нарізаються, морква треться на тертці.
Займемося приготуванням заправки. Для того, щоб риба в духовці вийшла з картоплею соковитою і ароматною, потрібно змішати м'яту з цедрою лимона. Саме філе посолити, поперчити або приправити улюбленими спеціями.
Про те, як приготувати рибу в духовці існує безліч рецептів. Наш відрізняється тим, що морепродукт і овочі запікаються в фользі. Тому, відрізаємо шматок побільше і складаємо продукти в такій послідовності: цибуля, картопля, риба.
Для того щоб нічого не пригоріло, фольгу потрібно трохи полити олією. В середину підготовленого філе потрібно покласти терту моркву і трохи цибулі. Зарити і викласти на картоплю. Посолити і поперчити. Зверху щедро змастити соусом з м'яти і лимона. Після цього добре закрити фольгу і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
особливості страви
По закінченню відведеного часу, фольгу розгортають і знімають соус з риби. М'ята не придатна в їжу. Тепер залишиться викласти красиво порцію на тарілку і подати зі свіжою зеленню. Врахуйте, що даний рецепт розрахований на одну порцію, тому, якщо в сім'ї троє людей, то потрібно підготувати три філе і овочів набагато більше.
Риба в духовці - це відмінний спосіб здивувати своїх близьких і нагодувати їх смачним і незвичайним блюдом. Смак морського чи річкового жителя прекрасно оттеняется поєднанням м'яти і лимона, а цибулю і моркву в середині просочуються жиром риби, і стають м'якими і соковитими.