Плов з курячих стегенець
- 2,5 склянки рису;
- 800 г курячого м'яса (з стегенець);
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 2 моркви;
- 3 цибулини;
- 1 головка часнику;
- 1 пучок зелені;
- 1 ст. ложка меленого червоного перцю;
- сіль за смаком.
Подрібнену цибулю обсмажте на олії. Додайте нарізане великими шматками м'ясо, готуйте 10 хвилин. Додайте нарізану шматочками моркву, посоліть, приправте перцем. Влийте 1 стакан гарячої води, готуйте під кришкою 15 хвилин. Насипте промитий рис, покладіть цілі очищені зубчики часнику, залийте водою на 2 пальці і готуйте на помірному вогні під кришкою.
Як приготувати плов з курки з рисом і квасолею
- 2 склянки рису;
- 800 г курячого філе;
- 1 стакан білої квасолі;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 моркви;
- 1 головка часнику;
- 1 ст. ложка сушеного барбарису;
- рослинна олія;
- 1/2 стручка червоного перцю;
- 1 пучок зелені петрушки;
- сіль.
М'ясо курки поріжте на шматки, підсмажте до рум'яної скоринки на олії. Додайте дрібно нарізані цибулю і моркву, посоліть і готуйте ще 10 хвилин. Поперчіть, додайте цілу добре вимиту головку часнику зі зрізаним низом і барбарис. Всипте рис і залийте водою на 2 пальці вище рису. Варіть до готовності під кришкою близько 30 хвилин, посипати подрібненою зеленню. Попередньо замочену на ніч квасолю промийте, відваріть до готовності з сіллю, заправте маслом і викладіть зверху на плов. Посипте зеленню.
Плов з куркою, квасолею і горіхами
- 500 г м'яса курки;
- 2 склянки рису;
- 2 склянки квасолі (краще сорту маш);
- 2-3 цибулини;
- 2 моркви;
- рослинна олія;
- голівка часнику;
- половина стручка червоного перцю;
- пучок зелені петрушки;
- сіль.
М'ясо курки поріжте на шматки, підсмажте до рум'яної скоринки. Додайте дрібно нарізані цибулю і моркву, посоліть і смажте ще кілька хвилин. Поперчіть, додайте зубчиками або головку цілком часник, посоліть, покладіть рис і залийте водою. Варіть до готовності, посипати подрібненою зеленню. Окремо зваріть в підсоленій воді квасолю, додайте до неї рослинне масло, викладіть зверху на плов.
Як приготувати плов з курки з горіхами і родзинками
- 500 м'яса курки;
- 2 склянки рису;
- 200 г родзинок;
- 150 г подрібнених горіхів;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- рослинна олія;
- голівка часнику;
- спеції;
- сіль.
М'ясо порізати на шматки, підсмажте протягом 10 хвилин, додайте нарізані цибулю і моркву і смажте ще 15 хвилин, перемішуючи. Посоліть, додайте спеції. Додайте часник, покладіть рис, заздалегідь замочений ізюм, влийте воду. Готуйте близько 30-40 хвилин, до готовності. Зверху посипте подрібненими горіхами.
Плов з курячим м'ясом
- 400 г курячого м'яса;
- 2,5 склянки рису;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 2 моркви;
- 3 цибулини;
- голівка часнику;
- пучок зелені;
- 1 ст. ложка меленого червоного перцю;
- сіль за смаком.
Нарізане великими шматками м'ясо підсмажте на сковороді протягом 10 хвилин, додайте цибулю, нарізану півкільцями, смажте ще 10 хвилин. Додайте порізану шматочками моркву, сіль, трохи води і готуйте близько 15 хвилин. Насипте промитий рис, покладіть часник, залийте водою і готуйте на помірному вогні. Готовий плов посипте меленим перцем і дрібно нарізаною зеленню.
Плов з потрохами птиці
- 500 г шлунків курки;
- 3 склянки рису;
- 3 цибулини;
- рослинна олія;
- 3 головки часнику;
- сушений барбарис;
- 1/4 стручка гіркого перцю;
- зелень;
- сіль.
Підготовлені і нарізані курячі шлунки тушкуйте разом з подрібненою цибулею протягом 20 хвилин, додайте рис і воду. Готуйте близько 10 хвилин. Цілі головки часнику, барбарис, гострий перець додайте в каструлю і готуйте на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. Обережно перемішайте готові інгредієнти. Посипте плов нарізаною зеленню.
- 400 г курячого м'яса;
- 4 моркви;
- 2 склянки рису;
- 2 ст. ложки гранатового соку;
- масло рослинне;
- цукор і сіль за смаком.
Шматки курячого м'яса смажте на олії протягом 20 хвилин, додайте рис, посоліть, залийте водою. Варіть до готовності. Морква наріжте соломкою і тушкуйте в маслі з додаванням води. В кінці додайте гранатовий сік. Тушковану моркву викладіть зверху на рис.
Як приготувати плов з курки з зеленим перцем
- 200 г курячого філе;
- 5 гострих зелених перців;
- 1 склянка рису;
- 1 морква;
- 1 помідор;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- сіль.
Нарізану дрібними шматочками курку і натерту моркву обсмажте в рослинному маслі. Посоліть. Додайте нарізані кільцями перці. Влийте трохи води і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Зверху засипте промитими рисом, залийте водою, щоб вона на 1 см покрила продукти. Продовжуйте приготування страви на середньому вогні під кришкою, поки рис не буде готовий. Подавайте з шматочками свіжого помідора.
Плов курячий з вермішеллю
- 500 г курячого м'яса;
- 300 г вермішелі;
- 1 цибулина;
- голівка часнику;
- рослинна олія;
- кінза;
- сіль.
Порізану півкільцями цибулю і невеликі шматочки курки смажте на олії протягом 30 хвилин. Додайте подрібнений часник, посоліть, додайте води і тушкуйте до готовності. Окремо зваріть вермішель в підсоленій воді. Покладіть на тарілку вермішель, зверху - курку з цибулею. Посипте дрібно нарізаною кінзою.
Плов «Фруктовий з куркою»
- 400 г м'яса курки;
- 2 склянки рису;
- 2-3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 2 яблука;
- 2 груші;
- 100 г родзинок;
- зелень;
- спеції і сіль за смаком.
Курку поріжте невеликими шматочками і посмажте на олії протягом 15-17 хвилин. Додайте нарізані цибулю і моркву, смажте хвилин 10, після чого приправте спеціями, посоліть і смажте ще 10-12 хвилин, перемішуючи. Додайте до м'яса рис, обережно залийте водою, тушкуйте 10-15 хвилин. Потім виконайте поглиблення в рисі і покладіть туди суміш з родзинок, шматочків яблук та груш. Гасіть на слабкому вогні до готовності, посипте дрібно нарізаною зеленню.
Як приготувати плов з курки з чорносливом
- 400 г м'яса курки;
- 2 склянки рису;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 200 г чорносливу без кісточок;
- спеції;
- сіль.
Чорнослив попередньо промийте, замочіть на 2 години, воду злийте в окремий посуд, а чорнослив подрібніть. Посмажте на олії нарізане невеликими шматками куряче м'ясо протягом 10-15 хвилин. Додайте рис, спеції, трохи води, в якій замачивался чорнослив, посоліть і тушкуйте ще 10-15 хвилин, перемішуючи. Потім виконайте поглиблення в рисі і покладіть в них шматочки чорносливу. Гасіть на слабкому вогні до готовності.
Плов курячий з локшиною
- 400 г курячого м'яса;
- 2 склянки рису;
- 2 склянки борошна;
- 1 яйце;
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- рослинна олія;
- зелень кінзи;
- мелений червоний перець;
- сіль.
М'ясо наріжте на шматки, підсолити і підсмажте з дрібно нарізаними морквою і цибулею на олії протягом 15 хвилин. Додайте рис, залийте водою і варіть ще 10-15 хвилин. З борошна, яйця і води зробіть локшину. Накрийте плов локшиною і готуйте її на пару, доливаючи в разі потреби потроху води. Готову страву посипати зверху нарізаною зеленню кінзи.
Як приготувати плов з курки з яйцем
- 300 г курячого філе;
- 1,5 склянки рису;
- 3 яйця;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- рослинна олія;
- шматочок пекучого перцю;
- мелений червоний перець;
- невеликий пучок зелені;
- сіль.
Шматки курячого філе, нарізані дрібно цибулю і моркву з шматочком пекучого перцю підсмажте на олії. Додайте рис і обережно залийте водою, посоліть. Варіть до майже повної готовності рису. Потім проткніть рис в трьох місцях і вилийте в кожен отвір збите сире яйце, поперчити і посолити його. Готуйте ще близько 10-12 хвилин. Готову страву посипати подрібненою зеленню.
Плов з курячими шлунками і фруктами
- 500 г шлунків курки;
- 3 склянки рису;
- 2 цибулини;
- рослинна олія;
- 2 головки часнику;
- 3 яблука;
- 2 груші;
- 2 персика;
- 2-3 сливи;
- спеції;
- зелень;
- сіль.
Підготовлені і нарізані курячі шлунки тушкуйте разом з дрібно нарізаною цибулею протягом 20 хвилин, зверху викладіть шар рису і акуратно влийте воду. Готуйте близько 10 хвилин. Цілі головки часнику і спеції додайте в каструлю і готуйте на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, час від часу перемішуючи тільки рис. Зробивши в рисі поглиблення, покладіть в них подрібнені шматочками фрукти, готуйте ще 20-30 хвилин. Посипте плов нарізаною зеленню.
Як приготувати плов з курки з цибулею, помідорами
- 500 г курячого м'яса;
- 3-4 цибулини;
- 2 склянки рису
- 3-4 помідора;
- рослинна олія;
- пучок зеленої цибулі;
- пучок кінзи;
- голівка часнику;
- мелений червоний перець;
- сіль.
Шматочки курячого м'яса підсмажте на олії, додайте нашатковану цибулю, посоліть, поперчіть і продовжуйте смажити до готовності лука. Додайте шматочки помідорів, перемішайте, зверху викладіть очищені зубчики часнику і рис, залийте водою і варіть до готовності. Посипте все подрібненими зеленою цибулею і кінзою.
Плов з куркою і виноградом
- 500 г курячого м'яса;
- 2 склянки рису;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 300 г винограду;
- 2 невеликих виноградних листа;
- родзинки;
- рослинна олія;
- пучок зелені;
- мелений червоний перець;
- сіль.
Смажте шматки м'яса 30 хвилин, додайте нарізані моркву і цибулю, посоліть і поперчіть, продовжуйте смажити хвилин 20. Покладіть попередньо замочений ізюм, рис. Долийте води, варіть до готовності рису. Посипте рубаною зеленню, прикрасьте листям і ягодами винограду.
Як приготувати плов з курки з овочами
- 500 г м'яса курки;
- 2 склянки рису;
- 2 цибулини;
- 3 моркви;
- 300 г цвітної капусти;
- 2 ріпи;
- рослинна олія;
- голівка часнику;
- пучок зелені;
- мелений червоний перець;
- сіль.
Обсмажте шматки м'яса і цибулі протягом 10 хвилин, додайте нарізані моркву, капусту, ріпу, трохи води, поперчіть, посоліть і тушкуйте 15 хвилин. Насипте рис, додайте часник, долийте води і варіть до готовності рису. Готовий плов посипте дрібно нарізаною зеленню.
Плов з цибулею і курячими грудками
- 500 г курячих грудок;
- 2 склянки рису;
- 5 цибулин;
- 2 ріпи;
- 2 помідори;
- 3-4 зубчики часнику;
- рослинна олія;
- пучок зеленої цибулі;
- мелений червоний перець;
- сіль.
Курячі грудки підсмажте на олії, додайте нарізані цибулини, шматочки ріпи і продовжуйте смажити до готовності лука. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте часник, нарізані помідори. Зверху засипте рис, залийте водою і варіть до готовності. Посипте готову страву нарізаною зеленою цибулею.