У цьому пості мова піде про те, як приготувати нут в мультиварці. Нут - чи турецький горох - хто не знає, це такі боби, великі, круглі, бежевого кольору (бувають, правда, чорний і червоний сорту, але їх, схоже, у нас не продають).
Цей горох став популярним зовсім недавно, наш споживач спробував страви з нуту (рецепти привезли звідти ж) в турецьких готелях, де його подають як закуску хумус - це така дуже смачна штука, начебто горохового пюре з прянощами і маслом, або в салатах.
Зараз багато різних східних продуктів продають на ринках, є спеціальні кіоски - сухий турецький горох найкраще купувати там, він чистий, великий, красивий. Варити його трохи клопітно, але за допомогою мультиварки - цілком нормально. Можна, правда, купувати консервований нут, але, як на мене, краще відварити самої - дешевше і смачніше.
Ще два слова скажу про користь нуту: він містить безліч корисних речовин - перераховувати немає сенсу. Скажу тільки, що турецький горох рекомендований для дієтичного харчування при масі захворювань: діабеті, хворобах опорно-рухового апарату, при онкологічних захворюваннях, запаленні шлунково-кишкового тракту та ін.
При цьому в нуте, як і у всіх бобових, є шкідливі для людини речовини - плюс олігосахариди. Це такі складні види цукрів, які не перетравлюються у людини, від них здуття і дискомфорт. Тому дуже важливий момент: перед варінням сухі боби необхідно вимочувати не менше 10 годин. При цьому краще за цей час рази 3-4 поміняти воду. Якщо горошина при натисканні пальцями легко розділяється надвоє, значить замочування достатню.
Сьогодні розповім, як приготувати нут з м'ясом в мультиварці. Можна брати будь-яке м'ясо - курку, свинину. Я готую з яловичиною, теж дуже смачно. Рецепт містить східні прянощі - суміш Гараму-масала. Якщо її немає - підійде каррі або куркума. Також можна додати моркву - я готую без неї.
Перед цим замочений горох промийте в друшляку під проточною водою. Трохи клопітно, але зате ви отримаєте недорогий, смачний і корисний продукт для вашого сімейного меню.
Щоб приготувати нут в мультиварці з яловичиною, потрібні:
- ½ склянки сухого турецького гороху.
- 500 г яловичої м'якоті.
- 1 велика цибулина.
- 1 морква (не обов'язково).
- 2 помідори середнього розміру.
- 1 ч. Ложка суміші спецій Гараму-масала (куркума, карі).
- 1 ч. Ложка солі (або за смаком).
- 3 ст. ложки рослинної олії.
- Трохи зелені для подачі на стіл.
Готуємо по кроках:
Переводимо мультиварку в режим «Гасіння» на 3 години.
Смачного!
Приготований нут в мультиварці Редмонд.
Шановні кулінари!
Все мультиварки розрізняються по потужності.
Ви свою мульти знаєте краще, тому корегуйте режими і час приготування.
Ми і наші відвідувачі будемо вам дуже вдячні.
P.S. Не забудьте поставити оцінку цим рецептом ↑
Клікання по соц. кнопок підвищує репутацію, харизму, потенцію, знімає пристріт, позбавляє від печії і прищів, а так само знижує цукор і тиск ↓