Не можу не поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці на воді. Тонкі ажурні млинці, що тануть у роті, по достоїнству оцінять ваші близькі. Вони завжди прийдуть до вас на виручку коли потрібно щось збагнути до чаю.
Ці млинці готуються просто з нічого, якщо звичайно в будинку знайдеться яйце і трохи борошна. Але ж у будь-якої господині такі продукти завжди є на кухні. Не сумніваюся, що і у вас вони точно є!
Якщо ви думаєте, що готувати доведеться довго стоячи біля плити, то запевняю вас, ці млинці просто миттєво будуть злітати зі сковорідки, тільки встигай складати!
Але навіщо багато думати та гадати давайте просто спробуємо разом їх приготувати, а заодно переконатися, що навіть перший млинець в цьому рецепті не буває комом!
ІНГРЕДІЄНТИ - МЛИНЦІ НА ВОДІ
З даної кількості продуктів вийде 10-12 млинців (залежить від розмірів сковорідки).
Хочу з вдячністю відзначити, що цей чудовий рецепт тонких ажурних млинчиків подарувала мені подруга, за що їй велике спасибі! Я ж в свою чергу не можу не поділитися ним з вами мої дорогі гості!
ЯК ПРИГОТУВАТИ МЛИНЦІ НА ВОДІ
Почнемо з посуду. Нам знадобиться дві глибокі ємності, піалках або просто чашка, віночок (бажано з блендером) і, звичайно ж, сковорідка на якій власне і будуть випікатися наші млинці на воді.
Пару слів скажу про сковорідці: їй варто приділити особливу увагу. Найкраще використовувати з товстим дном (чавунну або дорогу багатошарову). Але якщо такої немає, беріть ту, що є!
З посудом розібралися, тепер безпосередньо переходимо до процесу. Першим кроком розбиваємо (попередньо вимите) яйце і відразу ж відокремлюємо білок від жовтка. Білок поміщаємо в глибоку миску, а жовток в чашку з уже насипаним цукром і ваніліном (згідно з рецептом).
До білку додаємо буквально маленьку щіпку солі і збиваємо вінчиком в густу піну, це дуже важливий момент, щоб вийшли тонкі ажурні млинці.
Яєчний жовток з'єднуємо з цукром (можна змішувати просто виделкою).
Тепер починаємо заводити тісто на млинці. У миску вливаємо приблизно третю частину води (зазначеної в рецепті), сюди ж додаємо яєчно-цукрову суміш і добре збиваємо вінчиком.
Наступним кроком поступово вводимо борошно і розмішуємо, щоб утворилася однорідна маса без грудочок.
Після цього підливаємо решту воду і рослинне масло, продовжуємо збивати. В кінці цього процесу додаємо збитий білок і акуратно (за допомогою вилочки) з'єднуємо його з рештою маси.
Ось і все - тісто на млинці на воді готове. Можна приступати до випікання. Розігріту сковорідку змащуємо рослинним маслом і наливаємо тонким шаром тісто.
Печуться млинці просто миттєво, тільки устигайте перевертати і контролювати вогонь. Знімати з пательні злегка підчепивши краю лопаткою.
Для більшої смакоти рекомендую відразу ж змащувати кожен знятий млинець вершковим маслом - так вони будуть ще ніжніше.
Думаю, тепер ви самі переконалися як приготувати млинці на воді смачно і просто!
