Пропонуємо оригінальний російський рецепт, як приготувати смачні млинці на дріжджах і молоці. Для їх приготування не потрібно особливої майстерності, але потрібно трохи більше часу, ніж для тонких бездріжджових млинчиків.
Інгредієнти для млинців на дріжджах:
Борошно пшеничне (вищий сорт) - 500 грам
Вершкове масло - 30 грам
Яйця - 3 штуки
Сухі дріжджі - 1 пакетик
Молоко - 1,5 склянки
Соняшникова олія - 3 столові ложки
Цукор - 2 чайних ложки
Сіль - 1 чайна ложка.
Як приготувати млинці на дріжджах:
Борошно просіваємо, додаємо в неї дріжджі, цукор і сіль, добре перемішуємо.
Виливаємо в борошно стакан молока (не холодною), месім тісто. При необхідності додаємо ще трохи молока. Тісто має бути по консистенції схоже на рідку сметану.
Додаємо в тісто олію і збиваємо вінчиком. Накриваємо посудину харчовою плівкою, проробляємо в ній кілька невеликих отворів і ставимо на годину в тепле місце. Тісто має в два рази збільшитися в обсязі.
Збиваємо яйця, вершкове масло нагріваємо. Додаємо в тісто і перемішуємо. Ми залишаємо на десять хвилин.
Починаємо смажити млинці. Найкраще для цього підходить толстостенная чавунна сковорода. Змащувати рослинним маслом не потрібно.
Розігріваємо сковороду, вливаємо ополоник тесту. Тримаючи сковороду за ручку, здійснюємо обертальні рухи в горизонтальній площині, даючи тесту розтектися по всій поверхні. Обсмажуємо млинець з обох сторін.
Готові млинці викладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом.
Тепер ви знаєте, як приготувати російські млинці на дріжджах, залишилося тільки спробувати.
Вам могло б сподобатися:
Дріжджове тісто для пиріжків на воді
Пиріжки з маком з дріжджового тіста
Яблучний пиріг коблер
Домашнє печиво в вафельниці
Солодкий пиріг з яблуками з рідкого тесту