Кулінарний рецепт Макарони каннеллони з курячим м'ясом
Макарони каннеллони з курячим м'ясом
Кількість порцій: 4
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 510 ккал
Щоб приготувати макарони каннеллони з курячим м'ясом, вам знадобиться:
макарони каннеллони - 125 г
філе куряче - 0,5 кг
сир вершковий - 350 г
зелень - для прикраси
сухарі панірувальні - для посипання
для соусу Бешамель:
молоко - 0,5 л
борошно - 2 ст. л.
масло вершкове - 100 г
сіль за смаком
горіх мускатний - 0,3 ч.л.
перець чорний мелений - 0,3 ч.л.
Як приготувати макарони каннеллони з курячим м'ясом.
1. На слабкому вогні в невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло. Далі поступово всипаємо просіяне борошно і відразу ж, за допомогою лопатки, розмішуємо, щоб не було борошняних грудочок, і злегка обсмажуємо. Після цього тоненьким струменем вливаємо молоко, безперервно при цьому помішуючи соус. Додаємо мускатний горіх, сіль і чорний перець. Добре все вимішуємо. Хочу нагадати, що готувати соус бешамель необхідно на слабкому вогні, так він буде поступово загустевать. У разі якщо соус вийшов гущі, ніж потрібно, додаємо трохи молока. Як тільки соус закипить, варимо, безперервно помішуючи, 4-5 хвилин і вимикаємо.
2. Тепер можна зайнятися макаронами. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
3. Куряче філе дрібно нарізаємо. Фаршируємо кожну трубочку курячим м'ясом і викладаємо у форму. Виклавши все каннеллони, зверху укладаємо нарізану на тонкі смужки сир. Заливаємо приготованим соусом і знову сиром, але вже натертим на середній терці. Накриваємо форму кришкою або, за її відсутністю, накриваємо фольгою і щільно притискаємо її по краях форми. Форму з фаршированими «трубочками» ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку і залишаємо на 45-50 хвилин.
4. Готові каннеллони за допомогою лопатки розділяємо і розкладаємо на порційні тарілки. Прикрашаємо, за бажанням, гілочками свіжої петрушки.