Сьогодні в рамках чергового огляду ми обговоримо рецепт приготування ще одного делікатесу. Разом дізнаємося як приготувати курку гриль. Рецепт може і не самий унікальний і складний, але зате дуже популярний. Така курочка прекрасно підійде і для сімейних посиденьок, і для літнього пікніка, але головне тут правильно і смачно її приготувати. А цього, звичайно, Вас зможе навчити ХозОбоз. Є кілька правил, яких слід дотримуватися щоб отримати воістину неповторний смак:
оцінка страви
4 бали
- по-перше, треба правильно вибрати саму курку;
- по-друге, важливо приготувати правильний маринад для курки гриль;
- по-третє, щоб кури гриль будинку виходили дійсно фірмовими, не обійтися без хорошого гриля;
- ну і по-четверте, цю саму курку треба правильно посмажити. При невиконанні цього пункту, попередні ризикують зійти нанівець.
Якщо всі ці умови ви дотримали, будьте впевнені блюдо вийде що треба. Але перш ніж переходити до самого рецептом ми запропонуємо Вам трохи історії і звичайно, замовимо пару слів про користь страви.
Історичні факти
Гриль - це спеціально сконструйована переносна або стаціонарна установка для приготування страв на вугіллі, електриці і газу. Часто подібні пристрої монтують прямо в духові шафи, даючи тим самим можливість використовувати всі переваги цього способу приготування не виходячи з дому. З іншого боку, відмінним варіантом приготування на грилі стане розміщення продуктів прямо над жаром в стаціонарному приладі або на розведеному в мангалі вогні. Другим варіантом ми сьогодні і скористалися. Так що Ви з легкістю простежте все приготування курки гриль від початку і до кінця.
Що стосується походження цього способу приготування, то він, мабуть, чи не найдавніший, адже смажити їжу на багатті придумали ще первісні люди. За часів, коли єдиним джерелом прожитку було збиральництво і полювання, приготування на багатті було єдиною можливістю побалувати себе м'ясом убитого тварини. Правда кури, як птахи домашні, з'явилися куди пізніше, вже з виникненням господарств і тваринництва, але ось звичка їсти смажене м'ясо нікуди не пропала - вона актуальна і сьогодні. Так що курка гриль та її рецепт дісталися нам від наших далеких предків, що її, аж ніяк, зовсім не псує.
Тепер пройдемося по пунктах вимог, пред'явлених до ідеальної курці гриль:
Якщо слідувати цим не складним постулатам результат перевершить за смаковими якостями всі очікування.
Користь курячого м'яса
складові
- Курчата вагою по 1500 г - 4 шт.
- Йогурт - 400 мл
- Лимон - 1/2 шт.
- Гірчиця - 1 ч.л.
- Спеції та сіль - за смаком
Як приготувати кури гриль
- Перш за все підготуємо необхідні продукти;
Для початку займемося заготівлею продуктів
У посуд відповідного розміру з кришкою виливаємо йогурт і додаємо необхідні приправи
Віджимаємо сік лимона і додаємо до кисломолочному маринаду
Тепер додамо трохи пікантною гірчиці, наприклад з апельсинами, як у нас, або з медом
Тепер всі інгредієнти слід перемішати до отримання однорідної консистенції
Для рівномірної прожарювання курячу тушку слід розрізати по грудинке, як на фото. Так чинимо з усіма курчатами
Кладемо курчати в маринад і стежимо за тим, що б все м'ясо було добре оброблено
Всі курчата повинні пройти ту ж процедуру і опинитися в одному лотку
Маринуються кури близько 3-5 годин в закритій ємності і в прохолодному місці
Замариновані тушки поміщаємо в решітку
Треба вибрати ту решітку, яка закривається на засув, щоб м'ясо не випадало при приготуванні
Розміщуємо грати над розжареним вугіллям і в разі потреби перевертаємо
Щоб перевірити готовність необхідно зробити прокол в районі будь-кісточки, краще великої. Немає крові - страва готова
Подаємо курчат порційно - окремо ноги, крила і грудку
Як гарнір до такої страви прекрасно підійдуть печені і свіжі овочі, а також ароматні трави
Дуже сподіваємося, що наші курчата гриль нікого не залишать байдужим і вже в найближчі вихідні Ви побалуєте своїх близьких цим простим, смачним і корисним частуванням. А якщо у Вашому арсеналі є не менш цікаві рецепти, ми з нетерпінням їх чекаємо як і Ваші листи. Бажаємо всім натхнення і гарного настрою. Завжди Ваш ХозОбоз.
Схожі рецепти
