Вперше подібний суп я спробувала в ресторані - враження більш ніж приємні: суп з креветками дуже ніжний і легкий. Довгий час шукала рецепт, і ось, нарешті, знайшла, тепер готую дуже часто. Вирішила поділитися рецептом з усіма іншими.
Не знаю як у вас, друзі мої, а ось у мене креветки і по цю пору асоціюються зі студентськими часами. У ті роки в Москві це був рідкісний екзотичний "фрукт", який якщо і зустрічався в готовому вигляді, то виключно в певних і то далеко не у всіх. Найбільш демократичним (ясна річ, для кого) закладом з креветками вважалася пивна в Парку культури імені Горького, яка, здається, називалася "Пльзень". І хоча там зроду не водилося знамените чеське пиво (а може, і водилося під полою), пивна незмінно приваблювала креветками - вареними-перетравленими, дрібніше найбільшого московського таргана, але дають, так би мовити, можливість долучитися до морепродуктів. Креветки і зараз, коли вибір величезний, а тієї давньої дрібниці немає і в помині, часто нас виручають, коли потрібно по швидкому перекусити. Але іноді ними можна "перекусити" і вишукано - не обов'язково тигровими або королівськими, не обов'язково приготованими на грилі, але і не обов'язково звареними в підсоленому окропі. Спробуйте їх приготувати викладеним нижче способом, тільки раджу взяти пакет варено-морожених креветок побільше, а не як я - напівкілограмовий. Упевнений, що відчуєте різницю.
Як відомо, на смак і колір товаришів немає. Як, втім, відомо, що між смаком страви і його кольором прямий і зворотній зв'язок - тобто саме що ні на є товариство. Однак якщо смак - річ дуже відносна і, якщо чесно, суб'єктивна, то "колір" (зовнішній вигляд, скажімо, страви) - найчастіше абсолютний. Це те, про що ми говоримо: "виглядає" апетитно. Дивлячись напередодні на півкіло куплених з нагоди сирих тигрових креветок і думаючи, що ж з них таке збагнути, я раптом подумав: а що якщо колір соусу, в якому ці креветки будуть готуватися, "підігнати" під колір цих самих креветок (вони в "кондиционном "вигляді, нагадаю яскраво-рожеві, майже помаранчеві)? Що якщо спробувати налагодити для початку колірну гармонію основного продукту і "продукту" (соусу) допоміжного? Яким чином ця гармонія вплине на суб'єктивну річ - загальний смак страви? Згоден: з боку вся ця конструкція питань може здатися маячнею. Однак на рівні інтуїції вона виглядає інакше. Їй - інтуїції - я і довірився. Креветки і соус? Значить зробимо спагетті з креветками.
Якщо ж Ви не змогли знайти цікавий для Вас рецепт, будь ласка, скористайтеся пошуком на сайті! Успіхів!