Як за 15 хв приготувати пад тай (pad thai) з креветками, блог ольги сологуб

Сьогодні вирішила приготувати вдома справжній тайський Пад Тай (Pad Thai). Частенько замовляємо його в макашніц і звичайно ж стало цікаво, а з чого це готується?

Пад Тай з креветками і кальмарами, приготований в макашніц. Порція за 50 бат.

У макашніц Пад Тай готують дуже швидко, перемішуючи все на великій сковороді і розкладаючи по тарілках. Приносять ще пекуче гаряче блюдо. Мені теж подобається готувати все швидко, тому вирішила влаштувати змагання за часом))

Секрет швидкого приготування в макашніц - все інгредієнти «під рукою» і частково готові.

Вдома я теж вирішила засікти, як швидко у мене вийде приготувати Пад Тай. Головне заздалегідь підготувати всі інгредієнти і розкласти їх на кухонному столі.

А ще мені ліньки було підбирати всі інгредієнти для соусу окремо і я пішла в супермаркет шукати вже готовий)). Соус для Пад Тая дуже многоінгредіентний і замучить збирати все по-окремо.

Соус для Пад Тая

Знайшла пакетик, де по-англійськи написано «Pad Thai stir-fry sauce». Склад речі там теж англійською - хоч це добре. Ходиш по магазинах як дитина і по картинках намагаєшся зрозуміти, що ж знаходиться всередині пакетиків, тому що на більшості написано тільки по тайськи))

На дотик в пакеті було щось рідке і платівка твердого. Піди, здогадайся, що тайці додають туди.

У наборі виявилося 2 пакети:

1. Пакет соусу: цукор, паста з тамаринду, сухий лук-шалот, рибний соус, томатна паста, часник, соєве масло, оцет і сіль.

2. Смажений арахіс дрібного помелу.

Інгредієнти для приготування Пад Тая

• рисова локшина 200 г
• 2 яйця
• креветки 150 г
• пакет готового соусу.

Рецепт приготування Пад Тай

1. За 3-5 хвилин зварити креветки. Так цікаво дивитися, коли їх опускаєш в киплячу і підсолену воду і панцир у них стає червоний.

2. Окремо відварити рисову локшину. Вона готується швидко, всього 3 хвилини.

Рисова локшина з коричневого рису

3. На розігрітій сковороді обсмажити 2 яйця, інтенсивно їх перемішуючи. Повинні вийти ось такі жовтенькі пластівці.

4. У яєчню додати вже почищені креветки і ще трохи підсмажити.

5. Додаємо рисову локшину і заливаємо все це соусом з пакетика.

6. Інтенсивно все перемішуємо і наостанок додаємо горішки.

Ура! Я за 15 хвилин приготувала Пад Тай. Так, ще огірочки встигла нарізати))

Пад Тай виявився дійсно тим, що ми їли в макашніц. А в соусі спочатку відчуваєш цукор, а потім томати, пекучий перець і сіль. Зізнаюся, що я облизала всю тарілку, так було смачно))

Після, з чоловіком прикинули вартість нашого приготованого Пад Тая будинку. Вийшло близько 30 бат.

P.S .: Так, вчора прочитала, що ціни на гречку зросли на 30-50%. Це правда? Кажуть, що знову неврожай був в Росії. Гречку купувала по 32 руб. за кг. А зараз скільки коштує?

Схожі статті

• Як приготувати креветки на пару - смачні рецепти з фотографіями 2018

• Як приготувати заморожені креветки кращі рецепти, покрокова інструкція

• Рецепт салат з креветками та рисом на