Яскраві сомбреро, пісні під гітару, химерної форми кактуси, текіла, колоритний іспанська мова - які асоціації викликають у вас ці слова? Звичайно ж, це Мексика! Крім усього іншого, Мексика славиться своєю пікантною національною кухнею, багато страв якої набули популярності далеко за межами цієї країни. Серед безлічі страв є одне, яке обов'язково припаде до смаку всім любителям сиру - кесаділья. Ця страва до душі багатьом не тільки завдяки пікантному смаку, але і через швидкого і легкого свого приготування. Тим більше що це універсальний варіант їжі, який відмінно підійде як для вечері з сім'єю, так і для вечірки з друзями.
Як приготувати кесаділью з фаршем?
Для кесадільі основним інгредієнтом є спеціальні коржики під назвою тортильи. Для приготування нашої закуски можна зробити коржі самим, але простіше буде купити їх вже готові в супермаркеті.
Складові:
приготування:
- Перець болгарський, помідори і цибулю нарізаємо шматочками трохи менше і обсмажуємо на сковороді разом з фаршем. Начинку солимо і додаємо спеції.
- Сир натираємо на тертці. Беремо корж і на одну її половину накладаємо трохи сиру, потім викладаємо трохи начинки з овочів і фаршу, поливаємо соусом, знову кладемо трохи сиру, і накриваємо другою половиною тортильи.
- Нафаршировану корж обсмажуємо на сковороді з обох сторін по одній-дві хвилини до появи рум'яної скоринки. Подається до столу страву в теплому вигляді.
Як приготувати кесаділью з шинкою і сиром?
Якщо ви не знаєте, як приготувати кесаділью будинку, тоді цей доступний і зрозумілий рецепт може стати основою вдалого страви.
Складові:
- пита - п'ять штук;
- триста грам шинки;
- два помідори;
- два огірка;
- три стебла зеленої цибулі;
- триста грам твердого сиру.
приготування:
- Натираємо сир на тертці, а шинку нарізаємо кубиком.
- Огірки і помідори нарізаємо півкільцями середньої товщини.
- Піту кладемо на суху сковороду, смажимо на середньому вогні, присипавши її сиром.
- На половину піти на сковороді кладемо овочі, нарізані огірки і помідори, змішані з шинкою.
- Після того як розплавиться сир, накладаємо половину піти з сиром на іншу з овочами і шинкою і смажимо ще близько хвилини.
- Потім викладаємо на блюдо і ріжемо на дві частини. Так робимо і з рештою чотирма коржиками. Смачного!
Як приготувати кесаділью з куркою?
Якщо ви думаєте, як приготувати кесаділью, то краще курки вам нічого не придумати. Це найлегший, поживний і завжди доступний варіант даного мексиканського страви.
Складові:
- триста грам філе курячого;
- червоний і жовтий болгарський перець - по половинці кожного;
- червона цибуля - одна головка;
- твердий сир - близько двохсот грам;
- свіжа петрушка - дві або три гілочки;
- коржі кукурудзяні - чотири штуки;
- масло рослинне;
- спеції у вигляді чилі, паприки і перцю меленого чорного до смаку;
- сіль за смаком.
Примітка. Що стосується кукурудзяних коржів, то їх цілком можна замінити пшеничними. Ідеальний варіант - готувати з вірменського лаваша.
приготування:
- Філе курки викладаємо на дошку, накриваємо плівкою харчової і трохи відбиваємо. Солимо і перчимо.
- Філе обсмажуємо на сковороді з розігрітим масло до семи хвилин з кожного боку і прибираємо на тарілку.
- Перець болгарський нарізаємо дрібними кубиками, а цибулю - тонкими четвертинками кілець або півкільцями.
- Цибулю і перець тушкуємо до готовності, сир натираємо на тертці. Філе нарізаємо дрібними кубиками.
- Все змішуємо, заправляємо начинкою лаваш і обсмажуємо, накривши одну половину інший.