Як приготувати картопляні чіпси в казанку

Наріжте картоплю тонкими скибочками і складіть їх в миску з водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Крохмаль треба видаляти, щоб чіпси не стали коричневим.

Можна використовувати овощерезку або шатківницю для нарізки картоплі на тонкі і рівні скибочки.

Наповніть казанок або фритюрницю маслом на 1/3 і нагрійте його до температури 150 градусів Цельсія.

Рекомендується використовувати рослинне, рапсове масла, що володіють не сильним запахом, які не порушать власний смак і аромат картоплі. Рапсове масло корисніше, так як містить мало насичених жирів і багато омега-3 жирних кислот.

Перекладіть скибочки картоплі з миски з водою в друшляк. Потрясіть як слід, щоб вся вода стекла. Посушите картопля паперовим рушником.

Занурте скибочки картоплі в розігріте масло, готуйте їх, поки вони не стануть білими і матовими. Витягніть скибочки з масла шумівкою, і розмістити їх на блюді, викладеним паперовими рушниками.

Чи не кладіть занадто багато скибочок відразу. Розділіть їх на кілька порцій.

Збільшіть нагрів до 177 градусів Цельсія і знову опустіть скибочки в масло, готуйте до тих пір, поки вони не стануть хрусткими і золотистими.

Витягніть чіпси шумівкою і покладіть їх на блюдо, викладене свіжими паперовими рушниками. Промокніть зверху, щоб видалити надлишки масла.

Посипте чіпси сіллю або вашої улюбленої приправою.

Залежно від вашого смаку, приготуйте свою суміш для чіпсів їх сіль, сушеного меленого часнику і цибулі, кайенского перцю, сухої гірчиці, кропу і т.д.

Як приготувати картопляні чіпси в казанку

Схожі статті