Як приготувати капусту з фаршем? Які є варіації страв? На сьогоднішній день господині з радістю готують голубці, суп, запіканки, котлети і т.д. Сподіваємося, що наступна кулінарна добірка неодмінно сподобається вам.
Як приготувати тушковану капусту з фаршем
- морквина
- трошки солі
- паприка
- подрібнене м'ясо - 0,3 кг
- білокачанна капусточка - 0,8 кг
- головка ріпчастої цибулі
- маслечко рослинне
Морквину звільніть від шкірки і бруду, покришите соломкою. Приберіть лушпиння з цибулі, наріжте півкільцями. Наріжте капустяні листи. На плиту поставте сковорідку, залийте рослинного масла, насипте овочеву нарізку з морквини і цибулі, підсмажте на протязі трьох хвилинок. Додайте м'ясо до овочів, готуйте п'ять хвилинок - воно повинно стати світлого кольору. Підсолити, додайте мелений перець, мелену паприку, ретельно вимішайте дерев'яною лопаткою. Покладіть нашатковану капусту. Зменшіть вогонь, перемішайте, тушкуйте десять хвилин. Зніміть з плити блюдо, перекладіть його на тарілку і подайте.
Як приготувати капусту з фаршем і рисом
- вода - 0,25 літрів
- рослинна олія
- невелика кількість солі
- ріпчасту цибулю - 0,2 кг
- змішаний м'ясний фарш - 0,3 кг
- великий капустяний качан
- морквина - 0,15 кг
Промийте рисову крупу в декількох водах. Залийте крупу прохолодною водою, вимочіть 20 хвилинок. Промийте морквину, зніміть шкірку і бруд, потріть. З цибулі приберіть лушпиння, наріжте дрібними квадратиками. Поставте на вогонь жаровню, налийте рослинного масла, прогрійте. Викладіть морквяну стружку на розігріте масло, додайте м'ясо, підсолити, перемішайте, обсмажуйте п'ять хвилин. Викладіть шматочки цибулі, підсмажуйте 7 хвилин. Капустяний вилок звільніть від поганих листочків, наріжте тоненькими смужками. Вийміть зажарку з жаровні, перекладіть капустяні скибочки, залийте склянкою води, присипте сіллю.
Зверху викладіть рис, зверху розподіліть зажарку, прикрийте кришкою, поставте на повільний вогонь, готуйте вміст протягом години. Відкрийте кришку, спробуйте на смак рису. Якщо він досить м'який, зніміть вміст з плити. Покладіть трохи вершків - це поліпшить смакові якості страви.
Як приготувати капусту з фаршем на сковороді
- м'ясо - 0,5 кг
- трохи спецій
- рослинна олія
- морквина - 0,25 кг
- цибулина
- картопля - ½ кг
- капустяний качан - 1,5 кг
Скибочку м'яса покришите середніми шматочками, поверніть через м'ясорубку. Зніміть лушпиння з цибулі, наріжте соломкою. У жаровню або казанок налийте масла, висипте туди цибульку, підсмажте три хвилини. Додайте до цибульки м'ясо, підсолити, приправити, перемішайте дерев'яною лопаткою, залиште смажитися на 10 хвилин. Промийте морквину, зніміть шкірку, зчистити зайву бруд. Протріть на крупній тертці.
Приберіть шкірку з бульб картоплі, вимийте їх, наріжте кубиком. Засипте скибочки морквини, розмішайте з іншими підготовленими компонентами, перемішайте, смажте пару хвилинок. Викладіть кубики картоплі, змішайте вміст, тушкуйте 7 хвилинок. Зніміть погані листочки, наріжте тонкими смужками. Перекладіть соломку з капусти до загального вмісту, підсолити при необхідності, розмішайте. Прикрийте казанок кришкою, залиште готуватися на слабкому вогні. На цій піде приблизно 40 хвилинок. В кінці приправте спеціями, дайте настоятися 20 хвилинок.
Як приготувати кольорову капусту з фаршем
- кольоровий капустяний качан
- подрібнене куряче м'ясо - 0,4 кг
- картопляна бульба
- цибулина - пара штук
- помідори в томатному соку - одна баночка
- суха суміш каррі - 4 столові ложки
- чилі перець
- рослинне олію
- невелика кількість солі
- свіжий зелений горошок - 0,2 кг
Промийте капустяний качан, розділіть його на суцвіття. Зніміть лушпиння з цибулі, дрібненько порубати ножем. Поставте на плиту металеву ємність, налийте в неї рослинного масла, прогрійте. Викладіть цибульні шматочки на розпечене масло, підсмажте п'ять хвилинок. Очистіть картопляні бульби, покришите середніми шматочками. Картопля перекладіть до цибулі, присипте сухою сумішшю каррі, перемішайте. Додайте куряче м'ясо, підсолити, з'єднайте.
Через 15 хвилин залийте масу томатним соком, додайте порізані томати, капустяні суцвіття, зелений горошок. З'єднайте з порізаний перчиком чилі, присолите. Тушкуйте все це до готовності овочів. Дайте страві настоятися 15 хвилинок, подавайте з відвареним рисом.
Як приготувати капусту з фаршем в мультиварці
- капуста свіжа - 0,7 кг
- подрібнене м'ясо - 0,25 кг
- часниковий стебло - 3 штуки
- перчин болгарська
- маслечко соняшникова
- морква - 0,15 кг
- цибулина
- столова ложка томатної пасти
- щіпка меленого перцю, кухонної солі
- столова ложка цукрового піску
Звільніть від лушпиння цибулю, наріжте дрібними кубиками. Поставте режим «Випічка», прогрійте мультиварку. Викладіть шматочки цибулі на прокаленное масло, підсмажити. Викладіть сюди м'ясо, готуйте пару хвилинок, розмішайте дерев'яною лопаткою. Промийте морквину, звільніть від шкірки, натріть на крупній тертці. Викладіть в мультиварку, з'єднайте з іншими компонентами.
Часникові стебла поріжте середніми шматочками, помістіть в мультіварочную чашу. Звільніть від непотрібних листочків капустяний качан, наріжте тоненькою соломкою, пересипте до фаршу. Розріжте перчик, вичистіть насіння, приберіть плодоніжки, наріжте дрібними квадратиками. Перекладіть до овочів і м'яса. В одній склянці водички розведіть столову ложечку томатної пасти, присолите, введіть цукровий пісок, посипте чорним перцем, вилийте в мультиварку. Поставте програму «Гасіння», готуйте приблизно 40 хвилинок. Після отримання сигналу ретельно розмішайте вміст, залиште на 20 хвилинок.
Як приготувати пиріг з капустою і фаршем
- три склянки води
- сухі швидкорозчинні дріжджі
- пісок цукровий - 3 столові ложки
- сіль - половина чайної ложки
- борошно пшеничне - 1,4 кг
- 3,1 ст. ложечки рослинного масла
- середній капустяний качан
- цибулина ріпчаста
- подрібнене м'ясо - 0,3 кг
- куряче яйце - пара штук
- спеції
- маслечко для обсмажування
У теплій воді розмішайте трохи борошна, цукровий пісок, дріжджі, сіль. Кілька хвилин масу не чіпайте, щоб сухі дріжджі повністю розчинилися. У масу введіть порціями борошно. Вилийте масло в кінці замісу. У вас вийде великий жирний «колобок». Надішліть його в темне і тепле місце на півтори години.
Приготуйте начинку: наріжте цибулю, протушкувати на олії без додавання води. Присолите, посипте чорним перчиком. Можна також використовувати будь-які приправи. До капустяної нарізці пару великих яєць, розмішайте. Через 15 хвилин додайте подрібнене м'ясо, продовжуйте гасити м'ясо.
Підійшло тісто розділити на 2 частини. Одну частину розкачайте, перекладіть на дно дека. На дно дека необхідно постелити силіконовий килимок або фольгу. Рівномірно розподіліть начинку, щоб вона не виходила на бортики. Прикрийте пиріг іншим тестом. Якщо залишилася невелика кількість тесту, зробіть з нього прикрасу. У центрі зробіть маленький отвір, надішліть виріб з попередньою в розпечену духовку, залиште на 45 хвилин. Готовий пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом, наріжте порційними шматочками, подайте.
Як приготувати голубці з капусти з фаршем
- капусточка білокачанна - ½ качана
- подрібнене м'ясо - ½ кг
- цибулина ріпчаста
- курине яйце
- рисова крупа - 0,1 кг
- сметана - 0,2 літра
- чайна ложка приправи для голубців
- маленька ложечка солі
- мелений чорний перець
- паста томатна - 3 столові ложечки
Вимийте капустяний качан, наріжте соломкою. Опустіть в каструльку, влийте зверху бутильованої води, присолите, до м'якості відварюють 5 хвилинок. Перекладіть на сито, щоб пішла вся зайва рідина. Чи не виливайте бульйон, в якому варився овочі. Під струменем води вимийте рис, залийте двома склянками води, присолите, варіть 10 хвилинок. Дайте трохи охолонути. Воду злийте. Промийте м'ясо, витріть паперовими серветками, видаліть плівку з жилами, перекрутити через м'ясорубку.
Зріжте лушпиння з цибулі, помийте, також перекрутити через м'ясорубку. З'єднайте всі продукти, вбийте яйце, приправити сіллю з перцем, ретельно вимішайте. Сформуйте котлетки середнього розміру, викладіть щільним шаром на деко або в будь-яку форму з бортиками. У капустяному відварі розведіть томатну пасту, сметану, додайте приправу, за смаком приправте спеції, ретельно вимішайте до однорідності. Залийте підливою котлети, щоб вони повністю покрилися, поставте випікатися в духову шафу.
Як приготувати ліниві голубці з фаршем капустою
- цибулина ріпчаста
- рисова крупа - 0,2 кг
- капусточка білокачанна
- морквина
- будь подрібнене м'ясо - 0,5 кг
- морквяний коренеплід
- пучок зеленої петрушки
- чайна ложечка солі
- куряче яйце
- сметана - 0,15 кг
- сік томатний - 0,25 літра
Помийте рисову крупу, залийте питною водою, проваріть в присолені воді, поки рідина повністю не випаруватися. Вимийте капусточку, просушіть паперовим рушником, дрібненько наріжте, обсмажте на сковорідці з рослинним маслом, час від часу перемішуючи. Після отримання м'якості овочів, коли випарується рідина, зніміть з плити.
Очистіть морковочку з цибулею, наріжте маленькими шматочками, теж підсмажте до прозорості на сковорідці. Помийте м'ясо, подрібніть в блендері. Помийте зелень петрушки, висушіть, дрібненько покришите. В окремій ємності змішайте фарш, відварений рис, рубану петрушку, підсмажену капусточку, морквину і цибулю. Приправте, вбийте яйце, ретельно вимішайте.
Сформуйте котлетки, підсмажте до золотистої скоринки з обох сторін на великій сковороді. Обов'язково додайте рослинну рафіновану олію. З'єднайте зі сметаною і томатним соком, додайте сіль, мелений перець. Зменшіть температуру до найменшої, прикрийте кришкою, тушкуйте 45 хвилин.
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.