Як приготувати кадаіф в домашніх умовах, рецепт з фото

Тісто прісне - 400 грамів Цукор - 2 скл.

  • Кількість порцій: 4
  • Час приготування: 30 хвилин

Кадаіф: інгредієнти

Головні труднощі в приготуванні цих ласощів - знайти готове тісто кадаіф для рецепта з фото в продажу. Можна використовувати і тісто Філло, тільки дрібно-дрібно його порізати. У результаті повинна вийти дрібна вермішель з тонких довгих ниток. Самостійно приготувати таке тісто не кожному під силу. Склад десерту:

  • готове прісне тісто - 0,4 кг;
  • пачка вершкового масла;
  • волоські горіхи - 250 г;
  • вода - 0,5 л;
  • цукор - 2 склянки (можна менше).

Замість звичайного цукрового сиропу можна зробити медову просочення, додавши до неї зерна кардамону.

  • Такий сироп за смаком перевершує звичайний.
  • Волоські горіхи можна замінити арахісом або фісташками.
  • Якщо ви любите східні прянощі, щедро додавайте їх до горіхової начинки.
  • Горіхову начинку можна трохи вдосконалити, додавши до неї столову ложку лимонної цедри, трохи коньяку, цукор і ваніліну.
  • Це необов'язково, але від цього десерт тільки виграє.
  • Така начинка виходить досить щільною і жирної, тому з нею легко працювати.

З неї можна без проблем сформувати кульки, бруски або квадратики, поекспериментувавши з формою готових виробів.

Як приготувати кадаіф в домашніх умовах?

Отже, як приготувати кадаіф в домашніх умовах? Послідовність дій:

  1. Волоські горіхи викласти на деко і відправити в духовку на 10 хвилин. Потім звільнити їх від лушпиння і подрібнити качалкою (сильно дрібно не треба).
  2. Воду перемішати з цукром і довести до кипіння. Потім вимкнути і залишити до охолодження.
  3. Вершкове масло розтопити.
  4. Тісто викласти в форму і залити розтопленим маслом. Половину тіста прибрати.
  5. На тісто в форму викласти рівним шаром подрібнені горішки і накрити рештою тестом.
  6. Трохи придавити пухкі нитки тесту.
  7. Зверху покласти кілька шматочків масла і поставити в духовку.

Коли тісто стане коричневим, його можна виймати з духовки. Кадаіф поливають сиропом, поки він ще гарячий. Через півгодини можна розрізати десерт на шматочки і ласувати східним десертом. Як варіант - можна готувати десерт не в формі пирога, а у вигляді трояндочок, черепашок, рулетиков і квадратиків.

Форма може бути будь-який, фантазія в цьому необмежена. Особливо приємно насолоджуватися такими солодощами довгими зимовими вечорами біля теплого каміна, згадуючи про літні дні.

Схожі статті