Полиці магазинів рясніють розмаїттям цього пінного напою, але набагато краще і корисніше буде приготувати квас самим. тим більше що на приготування квасу не втече багато часу і сил.
Джерело фото: www.shutterstock.com
До речі, рецептів квасу можна знайти таку величезну кількість, що просто очі розбігаються, і не знаєш на чому зупинитися і чому віддати перевагу. Тому Relax.com.ua пропонує звернути увагу саме на яблучний квас. Це не тільки смачний, але ще і корисний напій, який добре втамовує спрагу. Яблучний квас нормалізує роботу травної системи, покращує обмін речовин і підвищує працездатність організму.
Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування яблучного квасу.
Рецепт 1. Яблучний квас зі свіжих яблук без дріжджів.
- 5 кг свіжих яблук;
- 0,5 кг цукру;
- вода;
- 1 лимон.
- Яблука добре перебрати. щоб не потрапили гнилі і биті. Помити, видалити плодоніжки і розрізати на 4 частини. Яблука скласти в емальований посуд. До речі, Relax.com.ua рекомендує не використовувати для приготування квасу алюмінієвий посуд.
- Коли поклали яблука - залийте їх водою. Цукор розчиніть у воді. Рідини потрібно взяти стільки, щоб яблука тільки вкрилися водою, а не плавали.
- Додайте цедру лимона. Можна, за бажанням, видавити і трохи соку.
- Потім ємність з яблуками поставити в прохолодне місце для бродіння на 2-3 доби.
- По закінченні цього терміну яблука слід добре віджати.
- Це сік і буде яблучним квасом. Його слід розлити в пляшки і зберігати в холодильнику.
Рецепт 2. яблучний квас їх свіжих яблук з дріжджами.
- 7-8 яблук;
- 2,5 л води;
- 0,5 кг цукру;
- 10 грам дріжджів.
- Яблука очистити від шкірки. видалити насіння і нарізати тонкими скибочками.
- Потім порізані яблука залити водою і відварити до м'якості.
- Отриманий відвар слід остудити і настояти 3-4 години.
- Відлити трохи яблучного відвару і розчинити в ньому дріжджі і додати цукор.
- Вилити дріжджі з цукром в яблука і настоювати 1-2 діб.
- Потім отриманий квас процідити і зберігати в холодильнику.
Рецепт 3. Яблучний квас із сушених яблук.
- 200 грам сушених яблук;
- 3 літри води;
- 100 грам родзинок;
- 5 грам дріжджів.
- Яблука залити водою і варити 10 хвилин.
- Дріжджі залити теплою водою і дати їм піднятися.
- Яблучний компот остудити до 30 градусів, додати цукор і дріжджі. Залишити на 12-24 години в теплому місці, щоб квас заграє.
- Потім його процідити і розлити по пляшками.
- У готовий квас додати родзинки.
- Зберігати квас в холодильнику.
Рецепт 4. Яблучний квас на яблучному соку.
- 1 л освітленого яблучного соку;
- 1 склянка цукру;
- 3 л води;
- 5 грам свіжих дріжджів або 1 чайна ложка сухих;
- 2 чайні ложки розчинної кави.
- Воду закип'ятити.
- Окремо в теплій воді розчинити дріжджі і додати туди каву.
- У кип'ячену воду влити яблучний сік і дріжджі, додати цукор, все добре перемішати.
- Поставити квас в тепле місце для бродіння на 8-10 годин.
- Готовий квас процідити і розлити по пляшках.
- Зберігати в холодильнику.