Кульки з нуту виявилися настільки смачними, що за дуже короткий час завоювали широку популярність в Близькому Сході і трохи пізніше в Північній Африці і Середньому Сході.
З такою ж швидкістю рецепт Фалафель поширився по всьому світу, ставши одним з найпопулярніших страв в різних закусочних або лотків з швидкою їжею.
Щоб приготувати фалафель будинку, нам знадобиться:
- 2 склянки (200 мл.) Відвареного нуту (турецький горох)
- 6 зуб. часнику
- 2 шт. лука, нарізаного на дрібні кубики
- 1 ст. листя свіжої петрушки
- 1 ст. листя свіжої кінзи
- 1 ч. Л. солі.
- 2 ч. Л. кмину
- 1/2 ст. борошна
- рослинна олія
- мелений червоний перець за бажанням
Для подачі на стіл:
Як приготувати фалафель
Нут відварити до готовності. Горох можна попередньо замочити на ніч або за пару годин до готування.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Дрібно нарізати часник.
Нашаткувати зелень петрушки і кінзи.
Змішати зелень, відвареної нут, часник, цибулю і все спеції в одному посуді і прокрутити через м'ясорубку або збити блендером.
З отриманого пюре сформувати котлетки (мука допоможе надати котлет потрібну форму і не дати їм розвалюватися).
Викласти кульки на деко і запікати в духовці до золотого кольору при температурі 180 С.
В оригінальному рецепті фалафель потрібно смажити в розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки, але якщо Нутовая кульки запекти - виходить більш дієтично і також смачно.
Господа, якщо ви і публікуєте рецепт фалафель, то хоч уточнюйте рецепт. Фалафель готується з СИРОГО замоченного на ніч нуту. З вареного нуту фалафель просто розвалиться. Робіть експерименти, але це вже не фалафель буде. А просто блюдо з нуту. Фалафель смажиться на розжареній олії кілька хвилин, а хто боїться занадто жирного, просто покладіть фалафель після смаження на паперову серветку.
«О, так ... я вегетеріанка раз почала їсти фалафель, Фалафель це веганські їжа» і т.д.
Що за маячня? Якщо в їжі немає м'яса це не означає що вона веганські!
Я не перекручували над своїм організмом! Я не веган, що не вегетеріанець, що не сироїд і взагалі не розумію цих людей ... навіщо гробітьсвой організм, але це справа особисто кожного звичайно!
АЛЕ ви не повірите. Я ЕМ М'ЯСО, АЛЕ фалафель ТЕЖ ЛЮБЛЮ! ОЦЕ ТАК ПОВОРОТ! НАПЕВНО ПОЛОВИНА прочитав веганів ЗАРАЗ ПОМЕРЛИ!
Що за маячня. Ненадо підминати під себе влюда. Фалафель це СХІДНЕ блюдо! Чи не ВЕГЕТЕРІАНСКОЕ, а СХІДНЕ! Недовірливі ви мої!