Пропонуємо вам перевірені рецепти бурякового салату, які припадуть до смаку не тільки вам, але і вашим близьким. Всього 11 рецептів, які можна вибрати з меню.
Буряковий салат з горіхами і гранатом - рецепт з фото
Пропонуємо вам прекрасний рецепт бурякового салату з волоськими горіхами і гранатом. Цей салат допоможе вам заповнити недолік заліза.
Салат буряковий з часником
Цей салат дуже простий у виконанні, але корисний і смачний. Способи його приготування можуть варіюватися, залежно від кулінарних пристрастей. Але в цілому такий салатик можна і на святковий стіл подати і до вечері використовувати.
Як приготувати салат з часником буряковий:
Відварити буряк до м'якості під кришкою на повільному вогні. Вариться буряк залежно від розміру коренеплодів близько години. При варінні хвостик краще не відрізати, щоб буряк не втратила колір. (Буряк можна використовувати і сиру, але це на любителя).
Помити проточною водою. Почистити коренеплоди від шкірки. Натерти на дрібній або середній тертці. Якщо коренеплоди дуже соковиті, їх необхідно віджати.
Часник почистити. Або дрібно порізати, або натерти, або видавити через землянку.
Перемішати часник з буряком. Посолити, поперчити.
Додати соус. Ретельно перемішати.
Помістити на час в холодильник. Перед тим, як подавати, прикрасити гілочками зелені.
Буряковий салат з горіхами
Такий салатик має дуже приємний смак. Буряк можна брати як відварену, так і сиру.
Як приготувати салат буряковий з горіхами:
Відварити буряк під кришкою. Промити холодною проточною водою. Почистити. Натерти на середній або крупній тертці. Якщо суміш дуже соковита, сік віджати.
Горіхи потовкти або потерти на тертці.
Перемішати буряки з горішками, посолити, поперчити.
Буряковий салат з чорносливом
Приготувати такий салат зможе навіть починаюча господиня, головне вирішити, варити буряк чи ні.
Як приготувати салат з чорносливом буряковий:
Відварити буряк під кришкою на повільному вогні до готовності. Остудити в холодній воді. Почистити від шкірки. Натерти на тертці, краще великої. Зайвий сік віджати.
Чорнослив розпарити, дрібно порізати і перемішати з натертою буряками, меленими або тертими горіхами і дрібно порубаним часником.
Додати соус, спеції, сіль і знову ретельно перемішати.
Помістити в холодильник. Перед вживанням прикрасити зеленню.
Буряковий салат з яйцем
Такий салатик приготувати зовсім не складно, а насолодитися його смаком можна в повній мірі.
- Буряк відварена - 1 велика або 2 поменше
- 2 курячих яйця
- Часник 1-2 зубки
- Сир (за бажанням)
- зелень
- сіль
- Перець.
Як приготувати салат з яйцями буряковий:
Відварену буряк почистити, помити, почистити і потерти на тертці, бажано великої або середньої. Якщо овочі соковиті, зайвий сік краще віджати.
Часник натерти на тертці, або розім'яти в землянці.
Яйця відварити. Розім'яти виделкою або потерти.
Натерти на тертці сир.
Зелень дрібно порубати.
Перемішати буряки з часником. Добре перемішати. Додати яйця, сир, зелень, сіль, спеції. Перемішати. Покласти соус, ретельно перемішати і прибрати в холодильник приблизно на годину. До речі, такий салатик можна зробити і листкового: 1 шар-буряк з часником, сіллю, перцем, потім яйце, потім знову буряк зі спеціями і зеленню, самий верхній шар сир. Прикрасити гілочками зелені.
Буряковий салат з яблуками
Готується легко, з'їдається швидко.
- Буряк 2 коренеплоду (можна використовувати сиру)
- Яблука 2 штуки (краще використовувати кисло-солодкі і соковиті)
- Ізюм 2 столових ложки (жменю)
- Арахіс 2 столові ложки (можна взяти волоські горіхи)
- Сметана (або масло)
- сіль
- Зелень.
Як приготувати салат з яблуком буряковий:
Промити, залити окропом і розпарити родзинки.
Горіхи підсмажити на сковороді без масла, дрібно порубати або потовкти.
Буряк відварити, промити проточною, холодною водою, почистити, натерти на крупній тертці (або нарізати кубиками).
Яблука очистити від плодоніжок, насіння і шкірки. Натерти на тертці (або порізати соломкою).
Перемішати всі інгредієнти. Додати сметану (або інший соус, наприклад: масло, змішане з лимонним або апельсиновим соком), сіль. Добре перемішати і прибрати в холодильник.
Буряково-морквяний салат
Цей салатик дуже легко приготувати. Буряк і моркву можна брати як сирі, так і відварені.
Як приготувати буряково-морквяний салат:
Буряк добре промити і відварити. Почистити від шкірки і натерти на тертці, краще великої.
Морква помити і потерти на тертці.
Сир натерти на дрібній або середній тертці.
Ізюм розпарити в окропі.
Горіхи обсмажити і дрібно порубати, або потовкти.
Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через землянку.
Прибрати в холодильник. Перед подачею прикрасити сиром, зеленню і тертої морквою.
Буряковий салат для схуднення
- Буряк не великого, середнього розміру 3 штуки
- Цибулина червона 1 штука
- Сметана 3 столові ложки
- Яблучний оцет 1 столова ложка
- сіль
- спеції
- Зелень петрушки і кропу.
Як приготувати буряковий салат для схуднення:
Буряк відварити до готовності, промити в проточній воді, очистити і натерти на середній або крупній тертці.
Цибулину дрібно порізати. Якщо цибуля сильний, його необхідно вимочити в окропі.
Перемішати всі компоненти, додати перець, оцет, сіль. Помістити в холодильник. Перед подачею до столу додати сметану і прикрасити зеленню.
Буряковий салат для дітей
Готувати такий салат дуже легко.
- Буряк - 1 коренеплід
- Сметана 2 столові ложки
- Вершки чайна ложка
- сіль
- Часник (за бажанням).
Як приготувати салат буряковий для дітей:
Буряк дуже добре помити, чи не відрізаючи хвостик зварити до готовності, промити в холодній воді, натерти на дрібній тертці (зайвий сік можна віджати).
В буряк додати сіль, дрібно порубаний часник, сметану. Перемішати. Для приємного, ніжного смаку додати вершки. Все добре перемішати, можна використовувати цікаву форму, викласти красиво салат і прикрасити зеленню. У такий салатик можна додати горіхи, родзинки і чорнослив.
Салат з бурякових листя
Якщо є свіжа бурячиння (листя) приготувати такий салатик зовсім не складно, а виходить дуже смачно і корисно.
Як приготувати салат з бурякових листя:
Підготувати листя. Використовувати листочки краще молоді вони більш м'які та ніжні. Добре промити і обсушити. Дрібно нарізати.
Нарізати цибулю тонкими півкільцями, якщо гіркий, ошпарити окропом.
Часник дрібно порубати, натерти на тертці і пропустити через землянку.
Кріп дрібно нарізати.
Перемішати всі інгредієнти, додати соус. Подавати, посипавши горішками і прикрасивши зеленню.
Подібний салат можна готувати і з яйцем, і з сиром, цибуля брати ріпчаста або зелений.
Буряковий салат з сиром
Такий салатик дуже просто приготувати, а змінюючи компоненти можна завжди насолоджуватися новим смаком.
Як приготувати буряковий салат з сиром:
Буряк відварити до готовності, щоб вона стала м'якою. Промити в проточній воді, очистити від шкірки. Натерти на тертці, краще великої.
Сир натерти на дрібній або середній тертці.
Часник натерти на тертці, або подрібнити в пресі.
Як приготувати бурякові салат, розповіла wichenka.