Як правильно зберігати лимони в домашніх умовах

Лимони дуже смачні і корисні. Вони є одними з рекордсменів за вмістом вітаміну С. З цим фруктом заварюють смачний чай, готують з них десерти, доповнюють гарячі страви і додають в випічку. Спектр застосування продукту настільки широкий, що рано чи пізно кожна господиня задається питанням, як правильно зберігати лимон. Садівники, які вирощують фрукти теж зацікавлені в інформації про те, як довго зберігати врожай.

Які плоди вибрати

Лимон присутній на прилавках магазинів круглий рік. Завжди є можливість купити свіжий фрукт. Але часто ціни в зимовий період зовсім не радують економних господинь, тому вони задаються питанням, а що якщо закупити продукт восени? Як зберігати лимон в домашніх умовах? Ці питання турбують і садівників, особливо в урожайний рік.

Лимон не самий вибагливий і спокійно може пролежати два тижні в кімнатній температурі, наприклад, в вазочці для фруктів.

Порада! Якщо протерти поверхню плоду рослинним маслом, то можна продовжити зберігання ще на тиждень.

Для того щоб зберегти цитрусовий весь зимовий період важливо правильно вибрати продукт. Багато цураються плодів з горбистої нерівній шкіркою, вважаючи їх неякісними. Насправді це залежить від сорту і ступеня зрілості. Яскраві жовті плоди з рівною тонкою шкіркою варто купувати лише в тому випадку якщо передбачається з'їсти його найближчим часом.

Найкраще збережуться трохи недостиглі плоди із зеленою щільною шкіркою. Важливо перевірити щоб на них не було темних плям, це вірна ознака того, що плоди починають гнити зсередини.

Як зберігати фрукт?

Краще розмістити цитрусові в прохолодній кімнаті з температурою 6-10 градусів. Найчастіше це льоху. Можна зберігати продукт в ящиках пересипавши з піском або тирсою. Попередньо плоди потрібно обернути в папір і викладати шарами в цілому один одного, пересипаючи кожен шар піском.

Також до розмови про які тривалий час зберіганні можна додати спосіб в банках. Для цього скляні банки стерилізують, плоди промивають і ретельно просушують. Цілі плоди просто укладають в банку і в неї ж розміщують шматочок свічки, що горить. Банку закривають кришкою. Коли в банку згорить весь кисень свічка згасне. У банку утворюється вакуум, який зберігає фрукт набагато довше. Де зберігати таку заготовку? Найкраще в темному льосі, але можна зберегти і в холодильнику.

Всі вищеописані поради дозволяють довго і добре зберігати цитрусові в погребі і інших спеціальних приміщеннях для тривалого зберігання. Але як правильно зберігати лимони в домашніх умовах?

В умовах кімнатної температури

Хороший екземпляр, який ще не почав псується, може лежати в вазі для фруктів два тижні. Через цей час, фрукт або почне псуватися, або зсихається. Для того щоб продовжити час зберігання можна протерти шкірку рослинним маслом і прибрати лимон в темне сухе місце.

Важливо пам'ятати, що не можна тримати плід в пакеті, він зіпсується дуже швидко. Чи можна зберігати в кімнатних умовах розпочатий лимон? Не рекомендується робити це довго, не більше 1-2 годин, інакше продукт почне сохнути і втратить свою соковитість.

В холодильнику

Як зберігати лимони в холодильнику? У відсіку для овочів фрукт може лежати досить довго. Важливо не розміщувати його в пакеті, інакше конденсат спровокує виникнення цвілі і гниття плода.

Можна обернути плоди в пергамент або упакувати в паперовий пакет. Така упаковка буде вбирати зайву вологу і не дасть продукту швидко зіпсуватися.

Припустимо тримати продукт у воді, для цього потрібно щоб вода в ємності повністю приховувала плоди. Щоб зберегти цитрусовий якомога довше потрібно міняти воду щодня.

У морозилці

Велика кількість лимонів можна довго зберігати в морозилці. При цьому заморозити можна як цілий фрукт, так і розрізаний. Для другого варіанту наріжте продукт на дольки і розкладіть на піднос або іншу площину і розмістіть в морозильнику до повного замерзання. Потім часточки порізаних фруктів скласти в контейнер і розмістити на зберігання.

Замороження не найкращий спосіб, так як лимон втрачає частину корисних речовин і свою первісну структуру. Розморожувати продукт краще природним способом, що не прискорюючи процес.

розрізаний лимон

Зберігання нарізаного фрукта краще організувати пересипавши його цукром. Як зберігати лимони з цукром? Найкраще перекласти їх в контейнер і поставити в холодильник. У зацукровані вигляді плоди можна зберігати довго, так як цукор виступає в ролі консерванту.

Порада! Якомога довше зберегти розрізаний лимон, поклавши його зрізом на блюдце, посипане цукром. Змочивши поверхню блюдця оцтом теж можна продовжити час зберігання.

лимонну цедру

Зберігати цедру лимона краще в сушеному вигляді. Для цього її зрізують з фрукта, намагаючись не захоплювати білу частину, вона додасть цедрі гіркоту. Висушують і перемелюють в кавомолці або іншим зручним способом. Зберігати порошок потрібно в банку з щільною кришкою, щоб зберегти аромат і ефірні масла, що містяться в цедрі.

Знаючи, як зберегти фрукт, можна довго радувати себе і близьких свіжими вітамінами. Вищеописані поради стануть в нагоді кожній господині.