Як правильно зберігати яблука та груші
У яблук і груш з'явився аромат, вони поміняли забарвлення, потемніли насіння, плодоніжки легко відокремляться від плодушки, значить прийшла пора збирати яблука і груші. Братися за справу треба не поспішаючи і не прибирати все підряд, що виросло.
Не треба струшувати плоди знаходяться на верхівки дерево, плоди впадуть і пораняться і до зберігання стануть непридатні навіть на короткий час, треба зробити Плодознімач. Плоди на зберігання бурут здоровими без всяких подряпин. адже вона може стати причиною псування під час зберігання.
Знімати плоди рекомендується в рукавичках, якщо ви знімаєте плоди голою рукою, але дуже обережно .Указательний палець покладіть на плодоніжки і підійміть плід долонею вгору і поверніть трохи в сторону, плід легко відокремиться від гілки, якщо він дозрів.
Щоб скоротити число пошкоджених плодів, прибирати плоди треба з нижніх ярусів крони, поступово переходячи вгору. Плоди укладаємо в кошик обшиту тканиною або у відро викладену м'якою ганчіркою.
На дереві залишаються літні та осінні яблука до тих пір, поки не почнуть опадати здорові плоди. До настання споживчої стиглості прибирають яблука зимових сортів, так як вони лежати будуть ще не один місяць. при блідо рожевого забарвлення плодів знімають Пепин шафран, а ось коли яблука Уелс стануть біліти їх пора знімати.
Груші для зберігання знімають твердими з появою на шкірці ній легкої жовтизни, для їжі залишають на дереві, щоб стали соковитіше і цукристість, налилися соком.
Плоди розсортувати перед закладкою на зберігання, так як дозрівають і дихають сильніше великі плоди і настає раніше споживча зрілість у великих плодів, ніж у дрібних. І умови зберігання для них потрібні різні.
Яблука та груші перед закладкою на зберігання треба охолодити в холодному розчині марганцівки -1%. складіть в ємність яблука і груші і залийте слабким розчином марганцівки, це продезинфікує їх і вони охолонуть, але це якщо урожай невеликий. В основному надходять так, витримують яблука і груші в сараї або під навісом і потім укладають на зберігання.
Закладати яблука і груші на зберігання ввечері або вранці і при цьому вони зберігаються краще. Період зберігання буде тривалішим і якість фруктів вище. якщо після збору швидко понизите температуру.
За старих часів садівники вміли зберігати фрукти цілий рік, це при тому що, тоді не було ні холодильників і хімічних препаратів, але зберігання фруктів були доступні кожному і дуже прості. Клали на два тижні на отстойкі яблука і груші зимових сортів. Якщо плоди здорові їх укладали в лудженими або мідні відра, каструлі і щільно закривали кришками.
Ємність заповнену фруктами ставили на лід в підвал, переглядали фрукти один раз в тиждень, вологу накопичилася видаляли, на сухо витирали плоди і знову ставили на холод. основні способи зберігання
Зберігання яблук в житній січка особливо ефектно, солому дрібно нарізали, сушили на гарячій печі, укладали фрукти в бочки або ящики і пересипали січкою .Одне раз на півтора місяця перевіряли запаси і замінювали відвологлу солому сухий. Солому замінювали добре прожареним сухим піском, через шар піску інфекція не могла проникнути до сусідів. яблуко згниває саме, заражаючи інших.
Ще один прийом зберігання фруктів - це воскування. Один кілограм воску заготовити на 100 кілограм фруктів. розтопити на водяній бані віск або парафін і опустити на кілька хвилин, затарені в сітку яблука. Потім вийняти і чекати поки стекут <излишки> парафіну або воска.яблокі висушити на повітрі і скласти в ящики .Пленка парафіну або воску охоронить на всю зиму від хвороб.