Щавель - популярне зеленное рослина, акліматизуватися в Росії приблизно в XIX столітті.
У свіжому листі щавлю міститься дуже багато аскорбінової кислоти, органічні кислоти (в тому числі щавлева), мінеральні солі, вітаміни групи В, РР і А. Корисна рослина рекомендується включати в харчовий раціон при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, кровотечах, дисфункції печінки. Небажано вживання щавлю при патологіях сечостатевої системи.
З ботанічної точки зору щавель є трав'янистим багаторічників, що належать до сімейства гречаних. Листові пластинки можуть бути списоподібними або майже ланцетними. Прикореневі листя зібране в пишну розетку. Дана культура добре переносить похолодання, може витримувати короткочасні заморозки. Під укриттям щавель може навіть перезимувати. Проростання насіння починається при температурі близько 3 ° С вище нуля. Для економії місця рослини можна висаджувати в міжряддях, оскільки вони невибагливі до хорошого освітлення.
Але є одне але ... Щавель з тих городніх рослин, які не так швидко сходять. І якщо вологи недостатньо (а таке буває в наше аномальне час), то він і не зійде або зійде нерівномірно.
При посадці щавлю відстань між рядками витримуємо приблизно 25 см. Робимо сапкою борозенки глибиною 4-5 см. Якщо занадто сира земля, замість сапи можна використовувати металевий штир - беремо його в руки і робимо борозенки. Беремо в щіпку насіння щавлю (вони дрібні-дрібні) і рівномірно розсипаємо по борозенці. Засипаємо пухкою землею шаром 1 см не більше. Це важливо. Якщо ми присипаючи насіння щавлю важкої грунтом, то він може і не пробитися на білий світ.
Коли збирати вирощений щавель, ви побачите самі. Звичайно, краще молоде листя, в яких накопичено менше щавлевої кислоти.
При озимому вирощуванні навесні можна підгодувати сходи аміачною селітрою або комплексним мінеральним складом. Щавель потребує регулярного рясного поливу, розпушуванні грунту і виполюванні проростають бур'янів. Для того щоб листя не грубішає, що з'являються стебла-квітконоси слід відразу ж відщипувати.
Збір врожаю проводять протягом усього літа в міру відростання листя, які необхідно акуратно зрізати гострим інструментом.
