У магазинах в наш час вибір сметани величезний. А ось вибрати з усього цього достатку якісний продукт не так вже й просто. Спочатку потрібно знайти не прострочену сметану. Далі визначаємося з відсотком жирності. Ось коло пошуку вже звузився. Далі дивимося склад сметани. Хороша якісна сметана робиться з вершків з додаванням закваски. Стало бути, склад її буде: Нормалізовані вершки, закваска. Є сметана, яку, роблять з порошку, вона вже буде відновлена, тобто смак сметани може і буде, але це вже вийде не сметана. Якщо вона була суха, значить що б її зробити рідкої, потрібно якийсь зволожувач нерідко це проста вода. Деякі заводи використовують молочну сироватку. Але це вже вийде не те. Як би ця суміш не приготавливалась, рідина буде, від сметани відокремляться. І в цьому ви зможете переконатися. З стаканчика або ємності візьміть ложку сметани, що б залишилося поглиблення і залиште на добу. Побачите, через добу в цьому поглибленні з'явиться рідина. Зі сметаною з вершків і закваски це не відбувається, так як продукт виходить однорідний.
система вибрала цю відповідь найкращим
По-перше, дивимося назву. Повинно бути написано "сметана", а не "сметанний продукт". Потім дивимося інгредієнти, крім вершків і закваски в ідеальній сметані не повинно бути нічого. За ГОСТом допускається використання молока. Як тільки відкрили баночку, з вигляду вона повинна бути блискучою, однорідна, без грудочок. Пробуємо на смак - повинна бути легка кислинка без присмаку топленого молока. Натуральна сметана не зберігається більше однієї-двох тижнів, тому дивимося термін придатності. За жирності вибирайте менш жирну, тому що чим вона жирніше, тим менше в ній білка і гірше засвоюється кальцій. Колір справжньою сметани - біло-кремовий. Вибираючи сметану в магазині, витягайте руку глибше, там ззаду вона буде більш свіжа за датою і більше шансів, що ні зникла.