види вітрин
Найпоширеніший вид - середньотемпературні вітрини, що підтримують режим від 0 до + 7 ° С. Вони призначені для зберігання незаморожених продуктів: салатів, ковбасних виробів, напівфабрикатів, молочних продуктів, пресервів, сирів - тобто продукції, яку реалізують більшість продуктових магазинів.
Для короткочасного зберігання і демонстрації використовуються низькотемпературні вітрини, внутрішній обсяг яких охолоджується до -7 ° С.
Універсальні холодильні вітрини поєднують в собі функції середньо- і низькотемпературних вітрин.
Існують також морозильні вітрини. призначені для тривалого зберігання продуктів. Вони підтримують температурний режим до -18 ° С. Продукти, викладені в морозильні вітрини, надовго зберігають товарний вигляд і смакові якості.
Для викладки, демонстрації і продажу кондитерських виробів встановлюються спеціальні кондитерські вітрини. мають відмінну від звичайних вітрин конструкцію, яка передбачає наявність декількох полиць.
Динамічне або статичне охолодження?
Вітрини розрізняються також способом подачі холодного повітря. Виділяють вітрини з динамічним і статичним охолодженням.
При статичному типі охолодження повітря від випарника сам опускається на продукти. Головна перевага даного типу охолодження полягає в відсутності шуму, оскільки в конструкції охолоджувача немає вентиляторів. Головний недолік - нерівномірний розподіл холодного повітря.
При динамічному типі охолодження повітря розганяється по камері вентиляторами. Безперечними плюсами є швидке охолодження холодильної камери і підтримка заданої температури на кожному ярусі вітрини. Але є і істотний недолік: при частому відкриванні задніх стулок або передньої панелі неупаковані продукти піддаються завітрювання.
Виносної або вбудований холод?
Важливим є питання про розташування холодильного агрегату: буде холод вбудованим або виносним.
Холодильні вітрини з вбудованою системою вироблення холоду забезпечені вмонтованим в корпус холодильним агрегатом. Такі вітрини легко встановлювати в торговому залі, до того ж коштують вони дешевше, ніж вітрини з виносним холодом. Але система вбудованого холодопостачання має відчутний брак: робота холодильного агрегату викидає надлишки теплого повітря в торговий зал, що погіршує мікроклімат приміщення. В результаті доводиться витрачати значні кошти на установку систем кондиціонування повітря.
Система виносного холодопостачання відрізняється тим, що холодильний агрегат винесений за межі торгового залу. Надлишки виробленого теплого повітря викидаються на вулицю, що дозволяє гарантувати комфортну температуру в приміщенні. Монтаж і пуско-налагодження такого обладнання більш трудомісткі і дорогі, але установка обладнання під виносний холод дозволить заощадити значні кошти при його експлуатації.
Підведемо підсумки
Холодильні вітрини випускаються безліччю російських і зарубіжних компаній, і зробити вибір часто буває непросто. Зазвичай підприємці вибирають серед схожих за параметрами моделей ті, що мають найбільш низьку вартість. Нерідко така «ощадливість» призводить до плачевних результатів, адже, вибираючи дешеве обладнання, покупець економить на якості, а значить надійності і довговічності придбаної продукції. Оптимальним поєднанням ціни і якості відрізняються холодильні вітрини, що випускаються під брендами Starfood, Cryspi, Golfstream, Аріада, МаріХолодМаш, Полюс і Елка. Ці компанії давно працюють на ринку холодильного обладнання, їх продукція користується великим попитом по всьому світу.
На нашому сайті Ви знайдете повний спектр моделей холодильних вітрин провідних світових виробників. Зателефонуйте нам, і наші фахівці допоможуть Вам підібрати потрібне обладнання, зважаючи на специфіку Вашого підприємства.